原料：. G+ X; K6 Q8 U% M: B
鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、
' F, G& c$ @! n小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。6 |5 x% @* G. `3 Z
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1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
' W, n+ Y6 V& J$ ?/ j3 ~: L5.39.217.77:88982、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。
% s# O& z2 J: i3 V* | O3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。6 P% Z& N5 q8 i# j( k
4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
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發表於 2009-2-1 11:58 PM
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