[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& X9 U! z7 }' z: D, X
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烹調類別﹕炸溜5.39.217.77:8898: z+ P! G, E" d7 W' d

0 w  i; ?6 |* S5 R$ y0 D公仔箱論壇用料﹕
+ \$ ~8 c; I  }/ U6 y/ T5.39.217.77:8898ａ﹒主料﹕青魚一條。
1 r/ A* u2 p8 Y9 i8 E4 _5.39.217.77:8898ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
& X- Z& G( m  K( v6 E7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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' _' \4 P  K. j4 m) q3 l4 \8 Q製作方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb* z+ O$ m% J  M& ]- Z
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。5.39.217.77:8898# V( l5 Q0 h/ f( Z4 _
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ ?9 v* B% ?, [8 B) Y2 y2 x) ^
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( h7 L* l. A8 t' x  j
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
+ m% l% a0 k* S4 ^ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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; _( d4 N. K) C8 C0 itvb now,tvbnow,bttvb菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
+ l2 |; p! n% D% b; a3 ]; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ t' d4 h! Z1 g
操作要領﹕/ k7 Z/ {$ l7 K. B
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
& G* m. T# g( r. ]( d4 |( B* T4 i; Qtvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
/ r0 {9 l, Z4 F( Q/ {" Kｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
3 W* }! C; I, f8 z  Q1 K9 \, Vtvb now,tvbnow,bttvbｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。