川貝釀梨
% N4 I2 v; w: n7 v' Y" |% `: t公仔箱論壇【原料】 雪梨８個，川貝１２克，糯米１００克，蜜餞瓜條１００克，冰糖１８０克，白礬適量。
* L. O& q% H+ z) ]0 U+ E公仔箱論壇【製作工藝】 川貝母打碎，白礬溶化成水（約２０００毫升）待用。糯洗淨蒸成米飯，冬瓜條切成黃豆大顆粒。將梨皮去後，從蒂把處切下１塊為蓋，用小刀挖出梨核，浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出入涼水內沖涼，瀝干水分。將糯米飯、冬瓜條與冰糖的一半量（打碎）和勻，裝入梨內，塞上梨把，裝入盤內，上籠蒸約４０分鐘至梨熟爛。澆開清水２００毫升，將剩下的冰糖溶化成濃汁，待梨出籠後逐個澆在梨上即成。5.39.217.77:8898# f; `6 ~; G( N% s! C2 A1 r
【服法】 早晚各服１次，每次食雪梨１個。
4 l9 [* f7 R' k4 y! q* L; I1 V7 q4 H【功效】 潤肺消痰，降火除熱。
0 V1 d# \4 D6 `2 ]: b& N1 f# L【應用】 用於虛勞咳嗽，乾咳，咯血，肺熱咳嗽，氣喘胸悶，吐痰黃稠等。 |
發表於 2008-12-5 10:15 PM
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