[中式食譜] 红烧豆腐

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( W7 H9 e) D% \! F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( }& W( o6 L3 ~" V4 V
主料：
+ a1 K2 S: o& V公仔箱論壇炸豆腐4件，tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 d: u- X$ ~/ E/ x
瘦肉100克，
/ m: c6 l1 S4 mtvb now,tvbnow,bttvb木耳25克，
' W3 N: U# C$ e# R0 \tvb now,tvbnow,bttvb甘笋数片，
, l( f6 D8 {2 ktvb now,tvbnow,bttvb白菜200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 h. b% @. d8 U3 K4 h, Q3 F

7 h/ k9 `# x+ A* n公仔箱論壇
& L1 v0 M5 j7 b4 c辅料：
- R- [  r7 O" n, z! n" jtvb now,tvbnow,bttvb葱2条切短段，
/ g( |  x0 g' f  K& g* ]/ w8 p" Ptvb now,tvbnow,bttvb姜1片，  r6 i; q% V! Z, e8 g, {
上汤1杯半，
3 d' J# N% R% ^+ `9 c& T8 E白糖半小匙，
2 H0 e& H# r3 A4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1小匙，
. a, S) [  k5 n$ R+ |1 M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽半大匙，公仔箱論壇+ l- ~9 l) B# l. d; ]) p" e2 s
色拉油3大匙，
0 t0 E0 n6 F; M# c! r  ^3 |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐少许，
6 D' S% L% U% x' _% c; [3 N公仔箱論壇淀粉半小匙，
, p# M# n4 U5 K4 \5.39.217.77:8898水1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 [( p' l6 \0 `* Y, z% }$ r2 R

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( e% j, }) H3 W( }2 Q" U公仔箱論壇制法：5.39.217.77:88987 S1 z7 J0 U- d! {+ _
1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
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2、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
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, Y, c- b2 M  b. z* A! k5.39.217.77:88983、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。
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8 U; L" \. g! G公仔箱論壇4、豆腐切成2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放落器皿中炸至金黄色捞起。公仔箱論壇$ u* ]4 @' e0 [: F9 B

# o# c$ f% N4 S7 u2 a5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。