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原料：
* o, W0 L7 d5 L3 ]: D0 O9 x( o小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：
$ { a8 [/ P4 k3 G9 _# W9 T* q1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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; Y! W" a; O1 l; b( {' i1 T* U5.39.217.77:88982、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇 @7 I* G0 V, H& m1 y
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。& k* u7 e( H# Y$ W; s
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2 h. h: r4 r, g1 p9 F5.39.217.77:88984、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。tvb now,tvbnow,bttvb, \! A* W" s* n$ \* f) T
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5、装盘，上桌，开吃。5.39.217.77:8898, ]6 S9 T$ u# Q* y4 I0 O
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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