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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
( }8 v) P+ a# M2 A8 a自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯
|, d! O% |" F! I; Z% r" H材料：5.39.217.77:88984 J$ i; V2 [! {/ U) Q
1. 雞腿──1隻1 {! R& s* Y2 V" x$ x" O0 m" ~) k
生抽──1/2匙
9 s; l* E: _! F2 _# R; y4 f# f7 G麻油──適量
$ F( {7 i( t1 N2 I& f$ _公仔箱論壇糖──少許5.39.217.77:88986 Y, @; Z& ^6 P2 J
茨粉──1匙
9 b, S4 `, B9 \8 \5.39.217.77:8898
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2. 油──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 Q! V8 B: V/ [9 l8 `8 J
蝦米──少許8 n+ O8 t' n; n. r, k
臘腸──1/2條
% P1 `% i3 b0 t4 f公仔箱論壇冬菇──2粒tvb now,tvbnow,bttvb- U- T) }0 u# N- J5 X: A
香米飯──200g
: g7 |4 T; V& ?0 b n, u公仔箱論壇
% Z' l" d# ~: S& H! Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 r' @& ]- Q+ J6 \- `$ v% F
3. 蜜糖──少許5 i x# t6 R- H' w7 }- v$ v
咸魚碎──少許
, n" I' Y9 l% _* D% Btvb now,tvbnow,bttvb蔥粒──少許- u1 s' [9 H& t
紅椒碎──少許
" d+ n/ Q' j/ [8 d" i) g5.39.217.77:8898西蘭花──3粒
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3 U' F4 A0 x; C: \; N6 x6 e5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 I u4 y; j' j" L) k, ?# Q/ |
( [' m/ |$ U; c# X3 u; G調味料：
- G1 z6 z: n5 [. J. n公仔箱論壇味精──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' C3 C# c( A# m+ f
麻油──少許
, ] O& J2 G, P4 m- g9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許
+ H7 L3 X( F: q5 ]' t蠔油──適量
, D; L* \( k# {- [tvb now,tvbnow,bttvb醬油──適量8 r$ C" I# G9 G v/ |
5.39.217.77:8898( n% }1 L2 {# i% i# I3 z
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作法：
. H/ C" `; B% F3 S3 a9 k- l4 A公仔箱論壇1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。4 j' s( |; R# b5 V/ I
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 o( C0 c& F f1 Z7 I' w2 C L( r3 R
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。$ O+ O6 p- d6 g6 r/ \* y
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。1 t# P) D5 z8 S# N
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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