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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。tvb now,tvbnow,bttvb5 H: E5 f5 x9 P
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯# C X0 w! w1 k. I, {, S
材料：* W0 F$ [" v4 _' O2 O0 V+ L
1. 雞腿──1隻
0 ?3 Z- d( L+ C! e) z9 ?/ f" O生抽──1/2匙公仔箱論壇( \. ?9 @# ~) D* p# c' I
麻油──適量
# j( }: n: a& |* m! q# ~糖──少許* H1 _: h8 V9 k; `7 a
茨粉──1匙
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6 Z0 h7 L0 s* }' L0 w- k5.39.217.77:88982. 油──少許
' j/ d" U8 W" |. g% O+ [& C- qtvb now,tvbnow,bttvb蝦米──少許
( v& X5 H+ @: f2 ~7 htvb now,tvbnow,bttvb臘腸──1/2條
% s) w. E' ^1 W( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇──2粒
) t. k8 b2 t9 [; l/ P公仔箱論壇香米飯──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! ^* ^! f6 i- ~9 O2 M
: D9 S" |$ K; D' i, Z. ?2 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 R/ e$ D: P/ ? B. m. | a
3. 蜜糖──少許
( m; E. v' I( d; u! I' C5.39.217.77:8898咸魚碎──少許) D/ l# U9 I2 h
蔥粒──少許
0 h4 m8 \( o9 r. D0 q; W4 K& Q5 A/ itvb now,tvbnow,bttvb紅椒碎──少許6 b* `8 \) U* H0 p% z- {7 Z
西蘭花──3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 P [' ~6 N8 z% z5 e6 _
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調味料：
! j4 g* C$ `+ k* k$ ?. Q. e \9 etvb now,tvbnow,bttvb味精──少許
3 R9 h4 X4 g# b! w: V% N5.39.217.77:8898麻油──少許
! L! m. B0 _7 H/ B3 D( i公仔箱論壇胡椒粉──少許公仔箱論壇; m$ V" g, z4 {; p- P
蠔油──適量
3 U/ c7 I6 X0 r5 A5.39.217.77:8898醬油──適量+ ?6 o% j% r" J U8 z
B+ T# ~+ q) K2 A: g. J N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. z! ?6 x3 g' M1 z7 q6 P: @
) n4 s9 N/ L# x作法：
" e- |+ P% z/ U4 j |* w) O公仔箱論壇1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
/ _+ C1 e8 [0 Y) B0 H5.39.217.77:88982. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
5 g! u5 }4 q1 b" E6 b" }9 D/ L k3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
8 W K3 N# B: Y. `9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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