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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~ tvb now,tvbnow,bttvb' c8 p" C/ T+ V, t/ ~
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材料：
( Y9 ? [( w& T; B3 {* k3 F鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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% z! n) b0 s" d" V' I! {9 E做法：# e4 V T0 o+ U& i3 f% I i" b9 w
1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；
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- A" z$ r2 }; u2 R U4 `1 |3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了； 公仔箱論壇8 Z$ W) ~: j+ K; Z) D6 h
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4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；公仔箱論壇0 U `! [& W9 f5 g
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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