[中式食譜] 三色雞丁

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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。
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/ m8 X9 i; V% [tvb now,tvbnow,bttvb雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁tvb now,tvbnow,bttvb! ?- y5 l6 m7 _3 n+ O

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! k% k% u+ n  c8 w  y, M燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 X4 _: ]2 p2 V" ^
　　
/ Y5 g, q2 U! R. K3 g" E三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 5.39.217.77:88984 F0 u& s4 n% U

$ p& b0 Q( Z; }% Q, b/ ]公仔箱論壇家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。
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剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。