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5 y; F2 ?* B: y( b( c. J: z5.39.217.77:8898原料：
" \$ w6 o# f% H+ W红衣花生250克、
! ^- R( Q A F# N- q0 _9 |# G5.39.217.77:8898白糖100克、
: G, X0 D8 u4 f+ J2 @/ otvb now,tvbnow,bttvb麦芽糖60克、8 X( i- `) M; r6 w; I' o. M1 L9 R6 {
色拉油30ml。5.39.217.77:88983 B9 ^* D1 p& O W0 [
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2 B) n+ U7 K( F4 {9 b做法：tvb now,tvbnow,bttvb) X) D4 r0 ~% V' W' B6 v
1、烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮。: I- R. v- e& E T
2、把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。公仔箱論壇3 h& U% F& m6 u
3、加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平。
. `7 c) y3 s3 {1 P. ^* r3 C; x; u5.39.217.77:88984、稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成。
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6 z9 F4 j6 t& `4 v8 K; W5 _2 K小贴士：
3 _6 H- z7 {# t" e, F5 J( d/ X1、为防止花生炒糊，可以用烤箱或微波炉烘烤。
% P" n2 v5 S/ ~5.39.217.77:88982、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验，如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，就可以了。
* Q% y$ h; g" a) r9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。 |
發表於 2009-1-14 04:19 PM
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