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材料（一）：
7 b% V+ _& k9 S. w a' o) x公仔箱論壇（1）牛骨适量
0 w% d5 S9 o' f7 I公仔箱論壇（2）河粉300克tvb now,tvbnow,bttvb/ w e4 B) S) H# A+ ~! e. X
3 p" Z' [1 J; P l r+ J& h- Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ ~4 T, p/ l" t- x2 s/ P
材料（二）：
& Z5 A4 u0 O4 @7 z9 m" o1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片( }. Y: ]* H. B; t0 X) [
（2）青葱（切两段）。5.39.217.77:88987 e6 e6 u. |+ j7 m, _
（3）洋葱2粒（切细）
; h7 c9 H- z4 d8 w; k1 j2 p（4）小葱头少许（切细）公仔箱論壇, B6 n2 k% `5 @
（5）红辣椒2条（切细）( L# V( c7 L* v+ K
（6）九层塔1碗
# z& k( T0 T# X+ q" ?! ^（7）豆芽（300克）tvb now,tvbnow,bttvb& I2 z' [, J- d$ H. M5 J Y
（8）酸柑3至5粒（一开二）tvb now,tvbnow,bttvb9 s. \0 R9 T5 y, E8 ?8 r- y
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酱料：8 q$ j7 ]# u; W5 y. w- \
（1）辣椒酱
y/ p. p/ E" d# W) a- q8 Itvb now,tvbnow,bttvb（2）甜酱tvb now,tvbnow,bttvb, }3 ^' O" W5 N( q$ g0 J% G% T
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做法：- U3 y, D! c3 I: l. ?6 B0 U* m/ L
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。5.39.217.77:88988 _% c5 X4 G8 E8 W) s: T
（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
( r4 l) h' ]$ @: J: W& D+ v/ v（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。
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另外还有一种做法：# H! P* h" E! y$ U
6 g1 g. u( r0 ?3 C. M; r% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, B# c4 _5 x7 E% t/ dtvb now,tvbnow,bttvb河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。公仔箱論壇. w/ i" U# b4 Q9 y0 {. w
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2 P, X( M& q1 G- |* Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( [9 `6 s: e1 S9 X! A1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。5.39.217.77:8898) A* ?& |, \5 F" p/ Q
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。5.39.217.77:8898) b! E6 n, C( a( b2 h a2 V; Z' n
3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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