[中式食譜] 芙蓉虾

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材料：
) s8 m" b7 d5 V" ~3 o/ L) a5.39.217.77:8898虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
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面包屑。
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调料：  W' W/ E8 J, i0 |4 x! J% b0 u
料酒，盐。5.39.217.77:8898. M5 L& b5 B) l9 w0 T/ W

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9 S/ L% c# b) @8 d1 m5.39.217.77:8898做法：
4 N7 I9 G( V$ Z( V: ftvb now,tvbnow,bttvb1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。- p- o. G3 w: n" _9 r( L! p  d
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2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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8 U$ Y, D" p7 l+ i  O3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。