[中式食譜] 面拖花蟹

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材料：
: o3 ~4 b0 p: V+ ?- T6 B! T花蟹，青豆，面粉，鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& l2 g+ n  |1 e7 T

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( a/ K/ q6 Q/ L0 U& |/ X& z0 E公仔箱論壇做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。  v% Q0 O8 a2 C. U! l1 z
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。. j2 _. X' l# g5 Y$ q; S

$ v; X1 k8 s" A5.39.217.77:88983、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
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呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
0 P7 v6 ]- [, B" T9 b  G' f: a! L3 m5.39.217.77:8898这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。