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材料：5.39.217.77:8898& v, R! l- i9 B9 R
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许( l# K0 O; X5 u: V; r: M! @, O
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) h/ ]. M& ^( D5 L- A* D做法：公仔箱論壇) c/ K) k' [9 \
1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
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1 z' q. X! z, V: N3 f( `& n2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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3、熏肉切块5.39.217.77:88985 Z+ B( ~9 V9 O" y
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- A" r/ p" @! J) J( m( {5.39.217.77:88984、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
* [& x) Q1 ~. N' R5.39.217.77:8898
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% D1 T- T, k! Y1 U7 B/ d5.39.217.77:88985、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
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1 [ c: ?& E% vtvb now,tvbnow,bttvb注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。 |
發表於 2009-1-3 04:47 PM
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