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# f1 X, S2 z- `tvb now,tvbnow,bttvb材料：/ r2 u1 T) a2 Z9 g
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许公仔箱論壇6 u2 L1 X% G3 }0 d
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0 o- J' l% o! [% E5 j% r- g r+ o9 X$ ~做法：公仔箱論壇5 h, g& D% F5 }3 t i
1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
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' S; g6 A8 i7 U* m ptvb now,tvbnow,bttvb2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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9 O h; B# ^. M2 n6 E7 Z2 W# N! r3、熏肉切块 D4 `, R1 K/ f
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- @' V( o6 y7 C公仔箱論壇4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。tvb now,tvbnow,bttvb$ |: N% @$ [! m' P, \# A
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5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
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注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。 |
發表於 2009-1-3 04:47 PM
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