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材料：
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1 |8 M8 C& Q& s" b2 R. i& h公仔箱論壇猪扒4小块、
4 p. D4 { ^: F9 y# ]公仔箱論壇红酒1小杯、. f0 k3 L0 d' B) s" F
柠檬1/2个、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* A$ f: ^" P
洋葱小半个、$ J* \& ^& T0 D8 G1 n7 U& c
面粉20克、: B, u( {) L3 j
糖1茶匙（5克）、2 i) z: H5 B; m$ o% V1 n2 M0 G1 k* _* \
生粉1茶匙（5克）、
) i* v: t2 h* L7 Ftvb now,tvbnow,bttvb番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）公仔箱論壇9 V# O4 O; S o5 {. \4 p
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; M- p4 ?( D7 C4 F' |. W' {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- S! y8 T1 @3 w
做法：
[: ]8 l# n3 e, U6 r0 S1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。2 q* V- g) ?% e4 r9 K8 R4 O
2 L( t; F7 Z! ^2 ]" \& I5.39.217.77:88982、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。5.39.217.77:8898( C, ]! S2 l. {5 w3 o
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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& T3 `5 {8 B/ e( k9 u( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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