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8 f7 ]+ G3 u) r+ N* J$ ]/ J$ T原料：5.39.217.77:8898- c8 p: N4 c+ H) I1 n3 d2 q! ?, [
' G* I3 w5 G$ t 肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
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+ _3 G$ y s+ h5 v6 Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! p6 [' y- D$ I
N7 L! [, }& Q; l6 Itvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
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; A& J8 K- B& W9 }5.39.217.77:8898 鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
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# ?* @0 a2 }2 t: a( vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 _5 n' K+ j: N+ S: h
8 x1 ]8 G+ X% N' L0 q8 x! e5.39.217.77:8898特点：
1 f& ~6 K9 O4 ~2 J1 H+ a4 x$ {1 D/ v8 d5.39.217.77:8898四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。公仔箱論壇" q$ f5 s* B: k! d/ m. l# [
7 `4 P n% K( B6 z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯 ] |
發表於 2008-12-31 04:40 AM
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