 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 B( w; Q5 K( f
/ f: \) k1 M" @ ]4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- P7 v6 z: T- ~3 }
釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為“煎釀三寶”，即將茄子切塊在中間劃入一刀，做成茄盒後釀入肉餡，再經油炸至熟而成。今天夕照做的釀茄子鮮味十足，因為她在肉餡中加入了鮮蝦仁，使炸熟的釀茄子軟嫩美味之余，還有蝦仁鮮美的味道。3 [- Z O3 U, Q9 z2 ~
[! o: v2 E" Y+ W$ h7 h" [公仔箱論壇烹制材料(五人份)
- v; T1 g6 k. Stvb now,tvbnow,bttvb
: Z0 ~# I# b- Z3 R5 @
! K' E7 i4 g/ ]* Q7 a% ?+ G5.39.217.77:8898材料：
1 O5 g& o8 ^- ~1 N3 ^. N% ?tvb now,tvbnow,bttvb茄子(2條)、1 |% n0 f- {& o$ C- t1 G2 Y7 b
豬絞肉(400克)、
/ r" \, h# F* C; Q公仔箱論壇鮮蝦仁(200克)、tvb now,tvbnow,bttvb% \6 f/ F$ i( e0 u* G- r
水發香菇(1朵)5.39.217.77:8898: A5 r k( p- F
5.39.217.77:8898) J( L' ]9 i2 U; v5 N3 f
a+ q" H* d3 `' \腌料：
& j0 S& |" J6 o. g( ]. C5.39.217.77:8898海天海鮮醬油(1湯匙)、
, W; B& k9 Q, x) F鹽(1/5湯匙)、
5 E( D+ R& g% I( B# \: y5.39.217.77:8898雞粉(1/3湯匙)、tvb now,tvbnow,bttvb- g7 j' m2 b5 C5 \% k i, e2 n& ^
白糖(1/4湯匙)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: c' K! T e9 N; P
香油(1/3湯匙)、
5 i" ^/ K1 j# z- ~# [) [# r% {" ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉(1/6湯匙)、
: F% u, W' B, u! Z7 n: o料酒(1湯匙)、5.39.217.77:88980 b" X0 X; K. n, ^7 x
生粉(1湯匙)2 ~, V# Q) v+ J0 i
, D. D4 u! W) s/ I2 k8 _# @
2 D( R# i" U" K( L3 {1 {4 D
* L$ |, u/ |" _, ? ?, B/ K% A$ i0 ]調料：
+ B) a( f# H2 \1 p3 ~5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1碗)、tvb now,tvbnow,bttvb" J/ P0 ?% S6 S' V7 ^4 h3 c
生粉(1杯)公仔箱論壇! u5 H1 L; q% G9 O2 t9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' _, V- T2 d# \" b- f
公仔箱論壇! Y! p* b5 l6 E: Q" q
) z7 F. l/ x" W7 `
煮法：
5 z" d+ S2 T8 u7 q, b. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 往豬絞肉內加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。' V% h1 V" t, |9 K6 S+ ?- E+ u
公仔箱論壇3 j* {/ U% x) |* q
2, 鮮蝦去殼洗凈，切成丁；水發香菇去蒂剁成末，與蝦丁一同放入豬絞肉中拌勻。5.39.217.77:8898- D5 w6 o2 y& h3 C9 L
* N+ q2 U+ i4 n6 y1 F9 Y6 v3, 茄子洗凈去頭尾，斜切成2厘米長的塊，在中間橫切一刀(別切段)，做成茄盒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! ?/ \; F( f; V, A! T
+ N/ f- g/ F0 J% d7 }* N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 在茄盒中間處，抹上一層生粉，置入盤中待用。3 E8 a) v5 ] r# g! f; i+ y3 d( @7 O
: B: r7 W. S; f& t6 }/ Htvb now,tvbnow,bttvb5, 將肉餡釀入茄盒內，直至釀完所有茄盒，在茄盒雙面沾上一層生粉，排放至盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) ?* W! b, U$ a6 y$ g
/ A) {0 {* a* D- c# s
6, 燒熱1碗油，夾入適量茄盒以中火炸4～5分鐘至變軟至熟，撈起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的茄盒都炸熟，即可上碟。 |
發表於 2008-12-27 08:38 AM
| 