! S2 r8 u. S2 U7 C% r
. d0 y, Y/ @1 b* _1 P1 E* V8 Z" \/ Y3 X
; o T3 S' z' ?- x5 I猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
. Q- z2 q8 M( n( O- c4 g N* [
% s& P5 g4 R2 q 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
1 q+ r. Z$ T. D2 X( _8 |( Utvb now,tvbnow,bttvb
3 x9 q3 n4 j8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。tvb now,tvbnow,bttvb. g) p" H, Y0 T( Q/ x! P
% V( r% U$ ~' ^0 B8 p) ~公仔箱論壇 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；1 c" m! {% N$ a& |$ H( y0 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 L, B8 r# ?1 u- m+ g, q
* f7 F( I+ _! C2 n; E% q5.39.217.77:8898 C- N5 B1 Q# S. V
8 ] E. _% X) o7 e' Q
主料:
( [/ E' @, e! H$ i8 I+ o公仔箱論壇田雞500克。tvb now,tvbnow,bttvb- [4 s9 ?. p+ D) D9 T; h% f
: b0 j$ f6 |7 |7 |+ A$ Z5.39.217.77:8898 `: I5 b3 M1 V0 r2 {2 Z( R
配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。公仔箱論壇4 x/ K5 S. B' G% y, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& |( D8 v. D; M5 [( `
: b2 ^5 ^3 X& I6 h# |0 Stvb now,tvbnow,bttvb
% q7 S5 @( T: z小帖士：( O* b+ i" P- v! m, W% u
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
; Q7 f( J; K5 H+ \2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；5.39.217.77:8898+ i! b- e( j% `
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
| 