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5 _0 a2 Q8 |1 E. \2 A& {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 M+ F+ W, q7 C) ?
猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；公仔箱論壇, F" {8 M! r: j% E( K! |7 ~
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贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
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青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；) ]7 g* [) Z/ O3 y# m1 W! o
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: o4 J6 A; g) c) M" f主料:
! ] Y4 d1 |# [* Z& l5 }3 Y! x5.39.217.77:8898田雞500克。5 q$ s) l) x X* ]# Y
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0 X# R1 ?7 y7 n- R% ?+ ^- {; d配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。* |# z+ R, J5 _- {* U
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- n6 V1 M; l$ t' R5.39.217.77:8898小帖士：
$ v& y: O2 Y$ \3 w/ O; c# {! O3 e5.39.217.77:88981、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
: T8 T/ N8 e, n7 r b9 H5.39.217.77:88982、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
; @" W+ `/ B/ F! s$ ttvb now,tvbnow,bttvb3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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