[中式食譜] 莲子炒鸡丁

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原料：
7 a$ c7 S4 M& ~. [5 _/ Q鸡肉250克，5 E7 C1 L; g9 L2 N( ?
莲子150克，
  e" [" W" O2 a5 H: o+ ptvb now,tvbnow,bttvb蛋清1个，
$ y. i5 d/ p! c$ j0 ?' I& `公仔箱論壇植物油、5.39.217.77:8898/ x- Q0 W; v8 Y; t. e7 o6 ?
淀粉、tvb now,tvbnow,bttvb2 B* M- d8 s2 C4 C3 [& q
鸡汤、公仔箱論壇$ E  u* F' g, X% g/ X. p, g
盐、
( _, `7 ?- E, U  ptvb now,tvbnow,bttvb黄酒、
4 P$ t9 C1 ^' k- M5 K" A葱、
2 d& Z' R- f% A+ n! l( ?公仔箱論壇姜各适量。
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制法：
* m0 J' ?# a6 |% ^1 H1 r5.39.217.77:88981、莲子放入沸水中略煮后取出莲子心；鸡肉洗净切丁。
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) Q; E) B$ f3 N1 X) Btvb now,tvbnow,bttvb2、蛋清、黄酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a( Y+ d3 u& a5 D* G- X8 J5 B
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3、锅中注油烧热，放入鸡丁炒至半熟，加入莲子翻炒片刻后装盘。tvb now,tvbnow,bttvb. _: b0 d0 N5 C7 v3 `( H3 @
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4、锅内注油烧热，下葱、姜炒出香味，加入做法2中的食材煮沸，淋在鸡丁上即可。