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原料：9 X% ?; Y$ d; p8 N4 B+ j, F
肋排一小盒（大概7两），
$ X2 D. R9 I# C/ ]5.39.217.77:8898小土豆若干，5.39.217.77:8898/ w3 R$ S! d3 u. g
白萝卜半根。3 g9 R5 w. ]8 a0 p: m ^- l* c
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" H8 m3 [+ C6 G) @& L* w: D4 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- Q; o( e0 y9 w' n7 {
配料：: |/ ~8 H9 y6 w: I1 q
姜、
7 p0 X( D- [ o% Y7 e+ |$ O) E% B蒜、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 s* \% h, @2 \1 X
红辣椒、
# j- {* I8 C; W) s+ ^公仔箱論壇韩国大酱、
% b* @& K( ]% _5.39.217.77:8898老抽、tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 i6 ~$ q0 I- Y
冰糖。
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! @, c. e7 v3 M x; v U, Z做法：
/ N3 U0 _+ K8 `4 H' v+ K1 I" w1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。公仔箱論壇: \: u, w/ w. ]7 x; q
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，% f$ F0 ]! W# {1 Q$ ?0 a: J
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，& t- e) U) Q* U# A; W" H
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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* b8 \; @. {# I' ytvb now,tvbnow,bttvb4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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8 ]* e0 b3 l! d肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。5.39.217.77:8898* o2 Q; \0 `. q; g
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" i! y. U1 P) x2 w/ E' ^
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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