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原料：
z5 P* k+ ^5 w9 r L2 Utvb now,tvbnow,bttvb肋排一小盒（大概7两），公仔箱論壇& ]7 ?$ ~% }- r, t- ]5 y0 e
小土豆若干，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 D& J5 n, T# j
白萝卜半根。
' |) X: K8 i. {. S: h7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 v+ M6 [% L! w1 |4 n& u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, C4 [ \- V6 |
配料：公仔箱論壇# I1 n. o/ v0 \: k
姜、tvb now,tvbnow,bttvb# c' [- Y9 e+ x
蒜、+ @9 Q' k3 W. M- e' s" T. y7 e
红辣椒、8 v M% K/ p1 q- h
韩国大酱、tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 t* w3 G, k
老抽、
4 q) ~4 j7 j% f5.39.217.77:8898冰糖。
- j5 p5 N. o2 m& j- { h% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ q) J$ E! t$ I3 l做法：公仔箱論壇0 P4 }# @- `1 V# m7 X
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。8 S: P3 C9 u' [) u
0 C( \) c% J+ g2 Z" J5.39.217.77:88982、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
, ~& l1 Y) b; |4 ` t* K1 s6 E 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
- A0 p6 A; z, L/ ~1 a5 A5.39.217.77:8898 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。5.39.217.77:8898 ~$ K, _, X! v9 k8 K
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。; v" Z0 Z3 m3 `* t7 g9 Z- ~
) h! `, [: X- @! R) @tvb now,tvbnow,bttvb做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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