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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
+ z6 U0 J8 u/ E: p5.39.217.77:8898猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。8 x7 H& \. \/ T; n& u
$ r& @6 A, @ P% D- a3 j( G7 a原料：5.39.217.77:8898 h: ~1 L: a. R& U: s8 G
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等tvb now,tvbnow,bttvb! E0 ^% ~% g) m+ q5 J& d
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调味料：
3 H. r& F: ~/ T$ b生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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" J/ G5 c, Q! U- w/ \( |/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb: V& v1 m: f" D' ?: m
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" e+ U6 @6 x
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；! I- w1 O7 R& ^1 @# y+ l
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 X# q$ J/ w, e
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0 R; W4 I5 a$ b* c' X. H' q公仔箱論壇洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。* ]' e! [+ Y9 ]3 K) N
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- I: y& D* y5 o1 r
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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