[中式食譜] 家常炒面

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! J* D0 t1 ]( g, Q& g
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。: [; P. B$ l: y6 S0 y

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调料：5.39.217.77:8898+ Q; X! d* p* D; I0 X8 d/ T
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。% m. U; |5 G# f+ G% G2 S
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做法：% N+ l0 r, h; L* t" l
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。公仔箱論壇! L" M* R$ m  o4 S( g* q! U' [
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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0 G" s$ _+ b  c0 c. W4 @9 |8 J3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。6 p; p" B4 b( H: b& d5 L( h+ I
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