' K: P5 `$ Q# }( A2 c- R/ r公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥
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& z( w9 T! y" o; w4 D公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
8 Z" ~, u9 ?, |' \# T& @( KB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; y- ]1 t4 |6 D/ t
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
: k, N: l5 x7 _/ O! S) { v加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
2 Q4 ]6 y: k2 R2 p! T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇* L$ o9 _# `9 J. _8 `8 w4 |8 d
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
' L, W6 |, u$ d8 g: R: k5.39.217.77:8898将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
5 b! i$ Q8 C" T2 u7 t5.39.217.77:8898将油酥放在油皮上（见下图2）5.39.217.77:8898# h& a7 [0 i. Y* ?7 d3 U! H
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
- z" i1 h; x+ Y1 D8 I- K' M5 K: x5.39.217.77:8898将面团擀长，卷起（见下图5，6）5.39.217.77:8898& i1 o, j8 b8 ~( h
" S" N; u( P U3 y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, U1 o6 a! Z5 d0 H6 \
8 n/ R% _) f- n# F+ p5.39.217.77:8898卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
4 y+ L% d z8 {; `8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）
4 D) s. a0 o" R, l9 s( V% C公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）% z4 D E0 s1 U
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ u( W( w+ A1 Y) `" _; Z
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" G( i) Q) K+ J' _! n- V- X' l) M5.39.217.77:8898画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
" w/ B9 T$ Z3 {% m1 _' @4 s' K( _ T洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
) P; a& v5 n: u5 l* N& v洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
; F0 r8 x l1 g) o, S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& B0 x& _6 s- r5 n7 Z8 D7 X$ Q
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8 E6 H3 D+ M& A4 M5 ^5.39.217.77:8898香酥的绿豆酥皮出炉了。5.39.217.77:8898( ?. }2 z' c- W( ]' M' @. v' y
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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