5 k1 c, }7 _2 _" N3 n6 b; f( H( z' Ytvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥
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2 i# \5 I& d" ^+ O: {材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
( z3 {7 H/ ]5 y* R- J6 O1 c7 _tvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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3 R% ]7 X4 {8 c8 Y: g油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）公仔箱論壇" T, U5 [# W6 m' h8 R% _: q( }
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
0 z+ ]! V; L& s2 Q1 h) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 W$ o/ h% L
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
! T/ w2 ~7 C, y$ d/ h+ X" f将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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( L' V' P/ V/ _, z公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
! u* K, ?6 E# x5 u% Y: f公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）$ {% q" ^1 g" O& j
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）1 I% e9 w$ Q: N0 C
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
; {. g; A: Q5 h e) l% s公仔箱論壇卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvb now,tvbnow,bttvb" G! r3 c& x1 x8 U# Z1 p
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）3 \. l0 s1 n; e. y. w3 D
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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2 k ~. v9 j! n% l# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 d' a! m% y, H' J! T' [
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
n' _" ]4 t) S `8 `tvb now,tvbnow,bttvb洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
) F3 R5 C8 I$ I& j; E; M$ ^公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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