【原材料】! n6 S& }0 ?$ `( E) @0 G: s
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。公仔箱論壇9 A- l0 g1 }; O4 |
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【调味料】
* a( ~" \8 u% ~5 c, ]公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇1 d' _1 U2 a' i: ?# U& B2 C1 i
) Q' K/ j3 y6 }; g9 Y5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) T4 {" O; P$ H9 `) D. a
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【做法】
, _3 T8 e& y g- M; U' m5.39.217.77:8898图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
* T5 D. |1 L1 ] qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。) p1 d& y1 j2 p. g. S9 D$ q& s
图3：红薯去皮切薄片。
" N8 ]$ K& m* ]; V* ktvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 F, I. @, L9 S! F Z0 m7 Y
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
3 ~, |" k9 Z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
8 W$ P# L5 I& S9 {- vtvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5.39.217.77:8898- {$ S6 J- l r+ v& Z2 h: ~- G
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: ^1 r9 C# _, [
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! u) z' {( U5 c; G n/ k【经验与感怀】
5 X/ d8 k" F& D+ x. l0 t选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
p1 h5 ?* N! f& q e% m* k+ M& {红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 B6 j/ x4 N8 x- ]* P8 P3 Q) B
( f+ M6 V9 p6 F# u5.39.217.77:8898红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.77:8898& m( t, I+ W& s
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
* F5 V4 V8 K! O$ B# g5.39.217.77:8898非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ ' m/ N* u9 r3 G8 H2 V
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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