【原材料】
& C5 ^( [: W( b3 ~# z' i4 }红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.77:8898/ a( g9 u, v8 _! Z, _( {5 L
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【调味料】 公仔箱論壇! o2 z' k: v% ^3 a% x7 ?2 `
花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇) u/ d' u; Y: F' z2 x7 i
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( K* Y( ~/ e9 D' Q6 \9 x公仔箱論壇【做法】$ J& N0 i* R% Q8 B" X; B
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。, U( z8 f5 C7 L: L6 [% Y2 l
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
; Z/ j9 U6 Y$ U A x5.39.217.77:8898图3：红薯去皮切薄片。
) l8 ~+ d |2 V( a- c, O4 D5.39.217.77:8898图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。) [$ e* z* z* M! Z# W0 g, R0 K: n
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
( U* A: T. k- X$ ?" i7 E8 h* W j5.39.217.77:8898图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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 5.39.217.77:88983 v) b$ A" W* O7 h( u8 W
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图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb1 R, w" u7 n0 x. J n+ i1 d- s+ w
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
$ B$ N- J3 `3 x* _5 f3 x Z! L5.39.217.77:8898图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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/ ^- }$ A* V0 R3 g公仔箱論壇6 C- m% ~0 c. ~3 [! V9 k# `+ H4 p; l- j- @
【经验与感怀】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ N, y8 t9 z
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
5 }9 C) y7 m$ O8 W: q, N- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 公仔箱論壇8 z) P# o W3 b0 \$ R8 {( P! |" N
) g$ f4 e5 z! n$ o1 ^% ~' z' @. ]红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.77:8898& ~8 H6 i J U$ S' {0 w" f
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
3 ], W# i# K# T) H2 Z, {' |0 x" N非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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