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主料：大土豆3个、
3 o5 }0 a/ P- d+ D. M0 i$ \/ A公仔箱論壇辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
4 D# a1 o; q# N* J5.39.217.77:8898调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
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5 O9 H' Q- s- C! M4 B% Y3 |- \tvb now,tvbnow,bttvb制作过程tvb now,tvbnow,bttvb! C: l7 F6 V1 E; v; C
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
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(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
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$ O% q$ U. z; d" e/ F(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、
) o7 k2 C2 h7 S6 z0 ^6 }6 t" j/ y% H 胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。 . O+ Z5 ]; e& a7 N1 Y5 V* j5 X
8 \: F8 I Z: l4 M, y Mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
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! z3 w o% n0 ^2 e, e: F, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
: B t3 ?1 k! J9 k3 G3 H8 @6 @+ Z5.39.217.77:8898小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
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(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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