# c+ d" L) M* Z" \+ P公仔箱論壇5.39.217.77:88988 T# X* Z# U5 @9 M1 Y4 V
配 料:
" i' @: d! |" m〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200gtvb now,tvbnow,bttvb& l! n7 k/ e2 r' N k/ x
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙4 Q# ]+ G7 n0 r, ^3 R* _) T
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 c7 ]3 o9 ^% J, M3 F
: a) h! U2 {+ L9 v7 x |tvb now,tvbnow,bttvb·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
; C% ~2 I& C+ A6 T, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 Y, j( q% t3 z' m( e
% i/ ?) j8 N9 j, K3 V; u, U0 t7 K0 g5.39.217.77:8898印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 公仔箱論壇0 A) X3 c" ~ z0 z! z% w& P
0 o! G9 P3 }) A' _
tvb now,tvbnow,bttvb- F9 F' M4 }1 i% G4 ?
操 作: % K! g: v3 S5 x$ q* @# I4 t, L
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。5.39.217.77:88984 r. V- ?& P& L6 v& q. y
(2) 高麗菜切粗塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 f3 g4 N Z6 y
(3) 辣椒切片。1 m7 L3 w/ S& ^4 B! Z4 P0 q
(4) 青蔥切段。5.39.217.77:8898! U% n( L2 Y7 ~' v& ^7 A
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
| 