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材料：
9 y$ |9 v6 b' m W7 M8 z% A$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长茄400g、猪肉馅60g、& q. d" s/ F$ S! `8 K# [# N( L
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
# g$ ?. |4 s5 |+ k8 d) K+ q公仔箱論壇蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb, \) o o% r- H$ @7 o1 M! ~) i6 y
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
& e: b- _' F9 w% N$ [葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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8 k# s0 i1 x3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C1 e( ? ]& stvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) T8 X, \! N2 P* ~8 ?
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
/ ]+ H8 @6 e! Y1 O- P% u4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；公仔箱論壇+ U% K* O# `* B. c( k2 z
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( [: o6 M9 A. z7 p4 Z0 T
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
' f* N2 ], [5 H( M7 ]0 L8 @5.39.217.77:88986、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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