 公仔箱論壇# l7 V# W2 I( K. K
1 Q% k9 k5 K, S3 [+ |( ztvb now,tvbnow,bttvb
; K( L* Z! ^- f m9 s+ b+ a0 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：7 K- Y# Z) B9 h& H) o4 i: J
长茄400g、猪肉馅60g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; l5 R) L! M8 I. o, T: v. C
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
. l/ Y. p7 m2 ]0 y3 h; E蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb* W; I9 O. @. o `# C* q
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 N E, l2 R( T
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。5.39.217.77:8898' e8 X/ {* B' u4 M- P
tvb now,tvbnow,bttvb/ \* ~! F- C; `2 A+ {, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" j" I; H9 Z3 P7 j' n
 5.39.217.77:8898/ w! ^) P/ s U. t9 q
公仔箱論壇! `; u+ y7 I5 g8 H( R
做法：- P Q" ?- q/ ~2 i4 _0 b
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
& F) ^ l: i7 N1 c- |+ E9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# y4 ]$ Z: u
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
0 p6 ]# Z$ [! S, O+ g9 E0 i4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
* `0 v, p) @0 A- k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 