[甜品] 焦糖蛋奶冻

lengzaino7

8 D. b  ?4 x9 P4 K2 {, K; U- E6 }5 K# h" n
原料：: @3 n, `1 T' Z0 U! \
水半杯，
1 L4 c0 R1 G6 s5.39.217.77:8898白糖一杯半；
% i% d+ H/ p& [3 b0 l' |5 [tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ v. D3 s: E/ s" I+ y
炼乳28盎司（condensed milk），
; p2 s+ C& J5 g  S/ D1 Ttvb now,tvbnow,bttvb浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
+ G  _9 @  v, W4 @( |# e4 h) O" [0 a9 K' Q2 L

3 }3 x* q3 }& ^  ?5 M7 a公仔箱論壇
+ Y' f, Q; T% }  a. t' Q2 g6 H调料：tvb now,tvbnow,bttvb# q+ o4 P) a3 _+ ?
香草香精（vinilla），
3 B9 [6 t2 _8 @0 ?6 t2 A# A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" y5 \+ {3 e
公仔箱論壇  N: c+ i$ }8 P& C0 e: }

# m/ B; t! K7 i做法：5.39.217.77:88980 P( h, V6 C* H. V9 I4 @$ b, e
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
) Y% a9 S/ O( [" E+ @9 q  ]* f2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 Z; d! v) F+ o
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。5.39.217.77:8898( U  n1 b6 ]; {1 V" ^  `
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
9 j  T" F2 o  a' N; @0 p5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；公仔箱論壇5 F; ^; k. Y; Q4 P. b
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
/ z" k  ?0 t3 r  [$ o5.39.217.77:88987、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
& U. m' c' H- L7 t8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；; P! _6 w7 l) z$ R7 {
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。