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9 }* K u# c1 h* k: \+ y6 L原料：
$ y+ S6 o; |, d. I& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半杯，. ]% r3 `$ U. `8 F
白糖一杯半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: I+ a7 l/ T! F9 O, e
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
0 m2 \+ T- ]8 E8 b. \0 [- Gtvb now,tvbnow,bttvb炼乳28盎司（condensed milk），tvb now,tvbnow,bttvb) C# Z' |3 I' E' ]2 ]8 ?0 }% v0 ]5 ?
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。公仔箱論壇2 D0 M: g K: a1 U% z% b
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, M, S4 `$ b# N) x) k调料：2 |5 g% L. l" }7 \6 y
香草香精（vinilla），
' U2 m! _3 R( U3 a公仔箱論壇橙酒2勺。4 k2 `9 ]* H" m3 F8 ]3 J$ S. x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) J3 V+ U5 ]
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；5.39.217.77:8898" I! _ p( l4 i: h$ E7 N0 t- e8 l! J
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
" x- H: |1 a) a7 A. p- U5.39.217.77:88983、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
4 e3 R+ z3 W j! D" |3 f5.39.217.77:88984、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；tvb now,tvbnow,bttvb$ R, ]7 X) K2 @# L0 D: ~
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；: b. @3 [. {- O% I' r" G7 m: e6 W% w
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
8 x( x0 s/ n$ P$ f, S) P8 Ntvb now,tvbnow,bttvb7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；9 @& e' b1 u6 J. N
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
+ L9 \: X8 s& M9 y+ f; }3 E8 ]公仔箱論壇9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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