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6 n8 I" R: C3 d3 h塔皮材料：
1 ]. C* t! \& V/ |, o& x, A, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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' @. X$ A) A7 U# H6 d- I公仔箱論壇内馅椰子蛋奶糊用料：tvb now,tvbnow,bttvb" U, i' h# }; z6 A
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 5.39.217.77:88984 d/ V( b. N5 D- B( \) X! R( s& ^
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焦糖香蕉用料：
+ g( U3 _& W9 w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。公仔箱論壇8 `: k0 A) b% e! f2 C2 R. u O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 U+ D2 \ B9 {! K; N. Q- T
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
: C* \8 D; Z7 b( s2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。8 Y; d8 w# O `2 L. R0 E
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。5.39.217.77:8898) \9 P( H. B7 I" P9 R
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
4 ?1 U+ z* d, r, I1 j; b3 B5.39.217.77:88985。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ |' h3 ]! S# J/ i5 [! u4 {* L, u
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
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继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉3 c0 x3 v+ D+ s) p& V
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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5 _7 b% l/ B1 c5 A% {2 ~8 u3 ptvb now,tvbnow,bttvb2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔
5 v% u3 {9 B4 K; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
+ n9 f! f" i6 j3 i( u4 ?: Btvb now,tvbnow,bttvb2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。# W" g' @& ?5 J( P; d! U/ W
0 }; l6 s( j4 B3 D0 ?; M( a, X, S A) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
$ }! V6 b1 H# q' M) @6 h% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。/ L1 _- D& `/ N" x% S
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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