1 o a0 h" y- u; d% w. D1 p
( P% Z. \; O0 N+ @9 x" s& Q塔皮材料： 5.39.217.77:88983 d9 C4 x G& n- a8 \; L
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
$ Z* W* K G: G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! M3 ~! q" E |/ Y' d8 n1 \
tvb now,tvbnow,bttvb y Q& N6 U3 C, |( N
内馅椰子蛋奶糊用料：
7 q( ^: x. r3 u+ H' v鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 公仔箱論壇- U& a. C( H7 M' J& \ m7 i
tvb now,tvbnow,bttvb' ~# k+ |. L! V* x6 O
- l3 L! @# `- q, w6 G& k9 atvb now,tvbnow,bttvb焦糖香蕉用料：
7 i& O# ~0 P7 a% j5.39.217.77:8898香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
m2 W& T o, f& G5 htvb now,tvbnow,bttvb
5 _3 q2 Z0 n( h: O9 e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B4 Y( a( \' v4 A4 a$ A+ c( x做法：
$ y' K% k: y2 @* s) {6 P5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
- x2 {& |8 J, \8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
- q, K' N v& w2 f5 U2 |* O8 o1 D. e, e3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
( q' k" _* Y& o2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。 E! }2 O0 ]' V1 ]; n: X
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。3 I9 a& B" V; }8 ~+ Y( W R
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 * S0 _ U6 m& |% a( q
5.39.217.77:8898/ ~. I2 V" E- S7 w3 i
继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
+ o }1 x( P9 {公仔箱論壇公仔箱論壇0 y6 y! s" g5 A% i8 T T1 r
 tvb now,tvbnow,bttvb1 f: K6 l6 f& U6 ^, L* S
公仔箱論壇% I# r5 K$ T" a# V) Z1 X2 T
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
$ w! o: D! C$ c' r1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
' v R) Y( O" j' L" p4 J+ _+ x% f. R9 E
 tvb now,tvbnow,bttvb. d1 j( u9 k" A/ _$ B
' J9 h' V& g6 I# B, ~5 L
& ^5 s$ ^' ]/ T1 ]9 U8 R5.39.217.77:88982、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
( Q% n$ x& N6 etvb now,tvbnow,bttvb
0 G5 r, w3 E* q公仔箱論壇
2 D5 R3 ~1 \4 {+ K! ], Q8 Y公仔箱論壇
( j. f$ p5 ^2 f6 ~/ c, b公仔箱論壇7 z& I( {( _+ o5 ^; \0 [& L% J
3）烘烤香蕉塔
$ `& Q0 r5 v) n9 u! H' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。 x: d- _. i% h/ d/ U5 Y
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
* P: S8 [0 F! I% e+ Q6 ?0 R9 C1 A/ E' y- x) P# Q3 V5 x( y
z# @9 C1 u# P& |$ ?$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y7 y! v! \( m& k2 \8 o# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: T0 Y& e' k# Y+ A" [
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
' L* w$ _7 \( P4 [: O2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
) o+ W8 o" l2 w6 Y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 