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塔皮材料：
6 A' e( i& K) y' d# z8 R- {- ?+ ~( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。& S- A" e# `5 u; F, I
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9 S5 p+ a: A, I内馅椰子蛋奶糊用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 b: U( v4 K0 U# f
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ O9 \2 B% Z+ @+ q
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8 b$ C2 z2 a+ @. A6 e2 A$ etvb now,tvbnow,bttvb焦糖香蕉用料：公仔箱論壇. O% H# u" N% t, x
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
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+ |: Y" G( v ? P5.39.217.77:8898做法：
6 |* ]7 B J+ }" I; C! U# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。9 N2 T z( N; s# B1 A. L
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ g0 ^: N/ h( t9 Y
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。tvb now,tvbnow,bttvb( D. |2 F. m1 t3 ]$ m8 q3 S# L9 G; y) c
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
2 C) B7 _' i* }# R- x- s% R- t5.39.217.77:88985。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。+ O& G' v3 S5 y! [+ L
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 公仔箱論壇( ~; S1 \4 n% i) ^# W* S
}* k' Y2 F* T0 L. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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2 d7 W- Z; D: U* G( d7 ltvb now,tvbnow,bttvb（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉公仔箱論壇, [' J6 Z- g: V# e+ u
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb* A7 D, L7 \% O6 c
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9 Y9 c! [ r: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔
( v. s- d, ?; N- c- ~公仔箱論壇1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ t) B' }+ d8 v
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。公仔箱論壇- S$ K/ {+ b( t9 W
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。5.39.217.77:88988 h7 M% o2 B; k! A* i7 @( H3 D
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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