[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味
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主料：
4 O. R! r6 |8 d* v5.39.217.77:8898牛肉(後腿)500克  ; L8 Q& }# m  \% ^  e( ^. p' x
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$ K5 M8 i: Q3 {5.39.217.77:8898配料(1)：
: P$ d. \9 R6 s5 r0 i% Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥面粉15克
( S0 }( K. L# ~! e+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆300克   b8 F$ ?7 G# n  _9 A

! D* c* m- h. A: P& O; stvb now,tvbnow,bttvb調料(2)：
& ]( ?, }$ ~; n; B+ H0 D3 q. n鹽15克
7 x- Q: j7 A+ G. b; g啤酒500克 ) |7 d# m4 t& X1 V% U5 @& ?; f4 Q
胡椒粉2克
9 z+ H/ @0 r* p$ V, j0 ~tvb now,tvbnow,bttvb黃油50克 2 l  c# W! ]' d. S
味精1克
1 n; _, V: w. c" l* }6 I香葉3克 : M, R, v/ J1 M
菜籽油70克
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" _2 [9 q) M$ x2 D/ [1 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ s# o/ Z: F* Q1 m
煮法：
0 N2 l, _( M! D3 `3 l% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；5.39.217.77:8898: u1 f+ G7 Y/ F8 g

6 p7 Z& t/ h2 d8 O$ `! m1 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 嫩扁豆切去兩頭；
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& p0 I! N7 Q0 ^/ R3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。