[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^$ z' X; k; z
青甘魚雜 500公克
7 ]" D( g3 J* x. ~! f白蘿蔔 1條 ; A% [, W" \; F. F$ M  ~
薑 1小塊
8 C( n6 k1 X5 Y! T, J青蔥 1根 5.39.217.77:8898, r8 j  q- V7 b/ G
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) i  f  w# K' E  }【調 味 料】
$ g; I  c- M; I* R( v煮汁：& e2 O; q; n2 U
細砂糖 20公克 公仔箱論壇% `% E3 `- F1 y3 |! I
高湯 500㏄
/ p( ~4 g/ T% D* |7 Z/ \' o+ y7 O公仔箱論壇醬油 70㏄
8 h: E" {5 o/ H% Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂 50㏄ 6 y) r& K9 e" {0 F8 U: x0 E* q2 U
酒 30㏄ 5.39.217.77:8898) z6 R  {. ]( _; O! I) v) @

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【做　 法】 ! j& i. q7 h" }- r
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
. P) |( S# W  O; \# |tvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮- u* w5 ?: q1 j! A' Z4 l, m  h+ Z* ^
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ E3 p( {0 i& G6 H. b& r
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。