[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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9 r( t5 w) Q3 ]8 m2 c% r5.39.217.77:8898【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' f& r& v, R# ~, C7 f* b
青甘魚雜 500公克
* M: X5 L" t9 ^3 r* v; H白蘿蔔 1條 0 k' \$ ?$ v; x* u9 U' k/ C! i
薑 1小塊
8 z9 h  i0 P2 m/ j青蔥 1根
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# d& R9 H) f: a" R/ A
煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& ~6 T# H, n! k+ q1 T5 }6 \" p* x
細砂糖 20公克 & b, E% _1 J4 @" o5 @
高湯 500㏄
3 L5 T9 h5 S: K# ~! ?3 F$ R6 E4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄
; _( y2 C1 h! B$ I5 U! V  Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂 50㏄ . O6 R: A% z+ }2 L3 y6 y9 _+ r
酒 30㏄
0 @& M8 e8 X  O4 t9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h' R( h; N. F* _$ B8 x+ T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n9 ]# G( A; ^6 v3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( ]; v4 U4 j1 y: U# I
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 # A: S9 t8 [9 R/ T% ?
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
/ j4 }/ c( y8 Q# t# ?  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 g  e; C& j( @5 r
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。