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0 d6 v" z( z! M4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：
& m8 f, n( @2 K) g) ntvb now,tvbnow,bttvb新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 [; R4 U8 d/ a$ r
$ {+ b: b; z, @ B! S% _tvb now,tvbnow,bttvb麻辣水煮鱼的调料：" f) C8 I8 z9 w! Q9 @! @
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
' V m' J3 e m) g3 K9 Btvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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/ U5 m/ a! @; ?: w k% o' e公仔箱論壇麻辣水煮鱼的做法：5.39.217.77:8898( Y3 t8 f. G: |3 E- ]7 L
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2 s5 t5 @& D7 p: Htvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
$ e l$ l* n \3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
) \ W% J2 a; F8 R1 o% Y/ D6 L4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜; k, o4 {6 [- }
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
, y' N6 x: w+ a& H+ G8 `, k4 } \5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉5.39.217.77:8898* Y2 P$ K0 ]3 x# K3 ?( z
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟公仔箱論壇0 f" t- m, B+ X) n5 D) K, X4 H4 {# A
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可tvb now,tvbnow,bttvb% M0 [+ {. o/ K0 z( S3 f
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地瓜的贴心建议：
i/ F# S5 \0 c) u( F1 v3 H+ Z6 ]) v/ h: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎公仔箱論壇0 K; _6 s- }% p* _( Z+ I
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出tvb now,tvbnow,bttvb. Q! x) {4 b% J1 d- a5 c( }
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差1 B0 l. G M$ j! Q" M) U' H
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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