教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  t- z0 ~' F( ~$ d
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇9 h3 n( ]% _: ?; J* }) U
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 5.39.217.77:8898& w; G5 V/ C& d! a: y- K

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb5 F( j2 y5 F$ p' |4 K* ?
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.77:88982 y9 T4 i# N+ a8 W
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 j6 {& z% J
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。5.39.217.77:8898+ x: }/ a; W8 k) i6 F$ b: ]$ H0 g, \
5.39.217.77:8898% Y0 e% I$ r7 {* n2 o  Y0 a. k
4. Shaken Espresso5.39.217.77:8898" N* Z# D4 N7 q$ u/ A8 \# R% ?
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。0 d8 K2 A: V/ b
B. 倒入果糖(甜味自行调整)5 T; v5 f$ R. p/ A, v
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。, Y- X9 |- V' Y5 L3 ]) E7 U
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.77:8898" U0 S8 l8 l, \+ c+ V
E. 用巧克力酱自行构图。5.39.217.77:8898& u; O9 w% V) e% d

6. Iced Latte# q$ ~7 z' E5 f) ~! t
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% [5 b$ K3 w, N1 s
7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油. y: q) G& M8 F) ?9 G/ k5 d& Q' q& Y' Y
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。公仔箱論壇+ w! x. d  V, x( D2 {7 A
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。& R. g% O: O: B9 ?& F
C. 将咖啡倒入雪克杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% z5 X' N8 u3 v& B
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇) Z0 y+ f& h3 C
E. 摇晃?匀。5.39.217.77:8898* h0 O1 u+ p. v7 E. `/ J4 x$ O4 \0 S
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇: O- Z- @; Z  r/ h& T; @. B# F
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的, M. E8 G+ E* i3 }, d+ l3 s4 F/ ?
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。  j( Y: B( C! o! k) e
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 W/ Z0 u9 L0 X* s
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% D+ T: K6 a8 Y9 L
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇# ?; Q! K, c8 ]( [* ]
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 I$ P6 r' e4 j0 m
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.77:8898  {7 r; J' V2 K9 m! ?2 p& b
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。% w* P% p% ~) Z" ~& ?% e
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。- r/ _7 Z2 {2 S8 z7 W* t' g
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇& y* z  ]6 w  S; v+ V5 q
D. 洒上肉桂粉。6 K# M" W% Q- D3 w7 x& b

12. 飘浮冰咖啡: V0 Y8 b! H4 T/ O, ^% B  l$ [
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇) W8 N. x( _$ y) J" W" h1 D9 W0 X
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。$ G1 U, h! B6 ^1 T) T
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77:8898; n" J& U& s5 r1 l6 R1 j6 {9 E
D. 加上一球香草冰淇淋。公仔箱論壇( ]+ [! x2 F) a( g/ u) U  G

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- a% ^- O3 e$ C$ H+ z- ]1 h' Y
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡公仔箱論壇1 O: o3 G: S' a0 h
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 F8 Z+ a# y; d
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇/ |5 L% j- N1 r$ F* i4 T
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 g9 P5 T4 R% m4 I
受热均匀)。5.39.217.77:8898) E1 Z% W/ H3 I! S
B. 倒入热咖啡，与酒混合。9 u) S* U) j5 a* M+ o& \
C. 加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇. }' b% f; ^# i; w
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇& W2 [& G" l$ E' b1 R2 r; a: c1 g+ \# ^
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15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb) h3 u# v5 t" M, G
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。( P" ?  K$ T# `$ P
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。& O; I+ c8 k! ?5 a5 ]
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。, Y- |! l2 d- _$ Q
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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