教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5.39.217.77:8898' l- n( Z! r' \- H  U
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比# U# ]2 l' a% m( Q& f' j5 T
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 % {! W) [. k. m; [

2. Caffe _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 h; G8 }+ y! h; r: F
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司0 W- i# q9 R3 {$ o  v, S
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。公仔箱論壇2 q, E  Z- R% G) e! h5 d
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ _" L  `; e: a0 D# I
C. 倒入鲜奶泡。" H. H# P+ z# U" g. F/ k
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato5.39.217.77:88983 a0 Q( `, `. W- {0 P* J& r: S5 k
材料：鲜奶泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. }1 j$ I, {/ ]* w
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。) p7 @# p& Y. E
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb- _5 S9 O$ d9 Q9 G) ]  q
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇# v; v: `# o& @

5. Ice Cream with Espressotvb now,tvbnow,bttvb3 g' G7 r1 ]- J" i
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油- u' s' r/ ?7 y- A$ q/ y' I% e
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。' T% k9 K# x& c5 L
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 }6 R/ Q3 n' T( T+ i9 A
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso- ]. t/ `- c( K3 ^5 a7 ^
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。5.39.217.77:8898" h- m( B& h: o  z

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 }/ K- P3 D7 C: {
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇! p- o8 r+ x: Q8 C. Y; [
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇' l1 v/ f( e" B. ]5 X( l( E3 t. p
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7. Iced _Mocha" u6 j' c3 u( J' p, `! [, r5 p
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油  f, [* X2 f% T. {( h
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb: |8 K# J  U4 v
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。3 @4 Y- l/ t' U- I: l
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。5.39.217.77:88980 p2 a6 D# z+ M- `

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77:88984 e- B; N* B/ U9 @' `+ Y
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的5.39.217.77:8898  ?$ O# W5 k8 g; r: y
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 |3 ?$ R5 y2 @$ A
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉* s9 q/ j; D( W, H  e
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.77:8898! j9 q7 K2 W  M& G
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  X! E5 N6 _2 m7 u( [
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。公仔箱論壇2 B3 [% q' X6 Z& f9 p3 ]( B* B7 k
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.77:8898, V2 ^9 m* q6 S" Y; L# d
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。; i7 k* g, U5 {: D
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。7 q7 K1 \7 I# x+ h5 P: T1 J

12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇$ @+ u( o1 B  k2 g5 h! x  y, D
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。" C% m0 b7 \7 t* c
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。. s& C$ x4 k  A
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日公仔箱論壇1 H7 _3 h( B9 Z  O
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒5.39.217.77:88987 n' _; k8 f( n0 h( C
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。% w/ A* g  ?; ~& k& S
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇$ n3 p# K0 H% {% V; q# b
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇( V# x9 L. L* n! ]
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y" U# y3 P0 Y3 E1 [0 |' `& S$ f
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇% q" @# F) g- O( u. E7 J& C

15. 维也纳天鹅绒咖啡5.39.217.77:8898" F8 q& W0 Y+ w+ D, H5 M$ W1 f
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb7 m# Q  x/ C3 B3 [8 x
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。5.39.217.77:88989 Q/ S7 x4 o- a3 O2 n5 D& v
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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