【材 料】 U4 B0 ]3 h. Y8 w* B$ U+ v2 K
A.貝殼麵 180g
7 ~) Q4 Q! F0 i5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾辣椒 5g 公仔箱論壇/ X* c& i, S- K8 b: v6 g
大蒜 15g
8 ]$ w3 W, H9 H. S1 M 黑橄欖 6～8顆 3 H$ ]3 y2 M8 C% n: T! a
橄欖油 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 q. C% i, K
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, Y) U' m+ G7 v
胡椒 適量
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% s! k8 U5 |5 U0 I- G* vtvb now,tvbnow,bttvbB.蕃茄 6顆 公仔箱論壇5 C6 _, P: m- J9 N1 Z
橄欖油 3大匙
5 e7 Q/ H2 }: ]$ ~ d9 e3 _/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥丁 80g 公仔箱論壇- C4 i; d- H1 M- k$ I
大蒜末 20g tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ p1 _% ^& e! T F
九層塔 少許
% [* M8 N) Z, I8 d; T" a) m% ~5.39.217.77:8898 西芹 1/2根 7 h6 S* m3 h. s/ s! [: X
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。+ c/ a6 |$ p" R$ o; h) L: L
, i4 d m% n! H' o( u3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4 U/ }# q3 i( s* G4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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