[西式食譜] 茄香辣味貝殼麵

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【材　 料】
0 M( u7 A/ Q3 ?2 k5 PA.貝殼麵 180g
8 ^5 e3 L% n+ Z% Y9 |1 c: Ctvb now,tvbnow,bttvb  乾辣椒 5g / p" i+ q8 ^: }( |! }
  大蒜 15g
& Z' r" T6 z8 m+ V+ P公仔箱論壇  黑橄欖 6～8顆
, e' t) ]; i$ b. o5.39.217.77:8898  橄欖油 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  w  @) C( l6 A- V* H
  鹽 適量
0 p! l( |  w+ V# p9 x9 _* K公仔箱論壇  胡椒 適量
* @  m1 \9 I% z8 B; z1 N* X& t5.39.217.77:8898
( r/ L  w! }7 Ltvb now,tvbnow,bttvbB.蕃茄 6顆 5.39.217.77:88984 M) I' t" c8 I  Z8 E
  橄欖油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: D# T0 r4 e7 a/ L6 P8 @
  洋蔥丁 80g
: B2 F3 e% H! |% M  大蒜末 20g tvb now,tvbnow,bttvb3 f! X3 {, V) c
  九層塔 少許
5 k8 P0 s7 X3 Z9 q* rtvb now,tvbnow,bttvb  西芹 1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb- L9 y* e6 o# Y7 r4 L( U! P1 @$ a
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【做　 法】 5.39.217.77:8898; y+ z8 S7 o1 L! U- {# j9 G. Y
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb  J* z5 B# |4 C: g* _: C

5 x4 k0 `! L/ j8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。5.39.217.77:8898# f" ^0 H) @: y
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇3 S! E5 ^# i) X; ]* ?' H7 M
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。