材料：公仔箱論壇 z$ X- z5 [) @* a& @
* y2 z( C& R9 E
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb, _ W6 C3 i9 x5 E6 {% I- B
* 洋蔥（切粗絲） 1個
. U' R/ {- r. n! k9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77:8898" }1 m$ e. a' c" O& p2 ~3 f9 H! o6 e
6 ~$ S6 ?6 R+ t! A9 `2 }3 ~6 _
醃料：
7 m4 ^+ i) R" M2 W/ }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) Y3 t8 m( O z/ q( c! ]( U
* 生抽（醬油）1湯匙( b4 w4 x3 ^' ]6 c/ ^+ C
* 老抽 1/2茶匙. L3 ]4 Y- E0 e- a
* 糖 1/2茶匙
+ ^# [5 U5 x6 R8 ^6 W+ h% p' D5.39.217.77:8898 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙8 s0 |0 L4 V a' b; V
* 紹酒 1/2茶匙
4 g P/ E4 u6 X) ?, x& Ftvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
' k" ?" |" F4 }- C * 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb, a7 u& L K5 o( J% @; _" t- l
5 k" n4 m9 e0 j1 `% g/ Y$ c! Y公仔箱論壇汁料：; Z& K# K4 m) w) ~3 O
% n6 y4 t8 r/ J: c
* 茄汁 4湯匙" F. o. f+ c* G6 z$ B
* 片糖 1/2片1 y' K2 S) ~: {% d# L1 y. G
* 水 4湯匙; O- x: }- N9 h a3 o
* 白醋 1 1/2 湯匙3 N: C' B/ S- z
) o6 c4 M8 D( d$ q9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- ^- n& _9 F
公仔箱論壇; D/ w" j; a3 I* w& G( y* P9 W
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。3 @ I' [" K. q1 m0 i
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
8 h7 J# p- X) r/ \7 [公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
& y/ E: i1 o8 ]- f! r% B4 [* U 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
8 g5 B" Z9 r% N2 ^9 h) l* stvb now,tvbnow,bttvb( R3 t0 a ^( O. J$ v9 x2 K' \8 r
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 