材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb, q. B- F0 ^* _7 r# ], w
* 洋蔥（切粗絲） 1個
: r1 @( f. }' K公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙' k- @$ {# G0 }2 n! [! ?7 d
* J( f9 p; z! c9 Z0 X; Q$ j& j' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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4 G6 h% K" }: B0 U0 e7 L9 k& p公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
7 R% ^3 W! n- A8 J5.39.217.77:8898 * 老抽 1/2茶匙5.39.217.77:88984 r- I8 Y: q7 o( m
* 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ ], E6 m2 J
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙5.39.217.77:88981 Q8 n3 x+ r1 E* h7 H
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 H4 ~; O h4 R- k( g
* 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇! m- \4 [# R7 I( ^* p, M/ E
* 麻油 少許
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5 K h( T8 D% L( B$ L# V4 U# K5.39.217.77:8898汁料：公仔箱論壇2 H. q" V: w/ R( G3 A
5.39.217.77:88989 y/ i$ g! j# G" J; i& o
* 茄汁 4湯匙5.39.217.77:8898/ \; q# X; _3 p/ R9 }9 `- f
* 片糖 1/2片
/ C. K. j/ h# s8 O0 ]9 ctvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙
' z5 ^- K$ w. k8 Y0 d * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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9 J+ Y8 N. w9 \" c5 P7 k6 p5.39.217.77:8898 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。/ O J6 ?% M" \+ G; w* y
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇- ^* v* Z; n4 D- N0 L8 U
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。6 Y2 w% n1 M9 d& N4 Y( k6 B
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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