材料：tvb now,tvbnow,bttvb! d- J4 H1 G% J5 }0 H
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克6 J( n5 _) ^! R) n, G/ `0 }
* 洋蔥（切粗絲） 1個
4 e' S _; f$ C* m' ^( D, w公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙' J# E+ b2 k$ u
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
) s& ]' z% O3 k/ c, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 老抽 1/2茶匙
1 K2 Q$ U6 Q" Y& G: g$ w" B+ p4 u * 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H- l- u. F! C2 v3 l- P' g
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇' P7 O8 q% b9 g; l ^& v' Y
* 紹酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, U/ i9 D1 }$ i) @& p3 w4 ^' M9 Q
* 蛋汁 1/2隻
/ R( R4 l- C3 I) s: P公仔箱論壇 * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B, `; y6 i: @3 t& U7 [+ Q% v
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汁料：tvb now,tvbnow,bttvb' e) `" k# x1 Z* i b3 m/ [$ `
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* 茄汁 4湯匙
2 R' |* U, Y) e# A9 H3 j( m1 L8 ntvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片
+ s# R" }: g8 H+ w公仔箱論壇 * 水 4湯匙5.39.217.77:8898: i) b% \- q' m D& S7 Q# G6 {
* 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W; x& \6 Y- Z$ H8 R6 }
; J R. h/ N8 i, l$ ^5 n& P5.39.217.77:8898做法：
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) x- v1 A- J# `4 n5.39.217.77:8898 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。3 W; v+ [) F% {" Q' i
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
, _7 o% f/ |* T9 i) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇) ?* i! N9 K1 F4 M* d4 i2 ]0 S ~+ h
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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: B) m7 B8 i" N* k) m" u, J$ r( y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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