材料：
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/ W$ k% O+ k% ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇# j9 j$ e$ }) |% z
* 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 s' `- X3 v7 G+ {% U* N/ D
* 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' {% e4 T3 o, o6 J0 V+ J4 \) A, E
, C" e9 R( X4 y& U4 L/ @" D; W3 `5.39.217.77:8898 * 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.77:8898& c+ t: ~5 j; S! D. f# y5 B1 A
* 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' x6 ]3 j6 Q+ w, p% {2 o
* 糖 1/2茶匙
P+ a* I, k" K6 p公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
6 I, r' e9 K$ ^+ { * 紹酒 1/2茶匙
7 W/ I3 J' }5 Z, \! v6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
* X( u. G+ g: ]! J( |5.39.217.77:8898 * 麻油 少許5.39.217.77:88980 q) |2 v/ x+ d) W2 D/ I% H: r, m1 L
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汁料：* @: {& R& x" s' ?1 Z: I: X
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* 茄汁 4湯匙
; n1 d3 @2 f6 a4 k5 v * 片糖 1/2片
, r& ]8 w& Q/ t! C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 水 4湯匙
9 c* u$ a4 d4 g1 l! R5.39.217.77:8898 * 白醋 1 1/2 湯匙
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" ~! \9 M' ?* q( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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H) n$ W+ m! }8 l& o/ H z# r; s5.39.217.77:8898 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ O) W8 u7 U) ^$ R4 D
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
- T8 p; C- O9 l+ R# p% X4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.77:88980 F& m6 ]% m. |, r6 @% \% ^/ P( x5 t
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
$ J/ M1 ?4 e& h4 e/ N8 y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ Y4 D! F) R( N& y1 N: [
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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