材料：公仔箱論壇5 H+ p% E) x9 Z2 e( Z& {' s1 E
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇% A$ G: T1 I! F
* 洋蔥（切粗絲） 1個
- C1 \& z! Z, w/ F5.39.217.77:8898 * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ B& ]: l$ c, Q8 i4 I) @" X
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醃料： v, d% m# T) j
4 |) b& x+ l+ [! x% C0 D# \% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙
+ y& {8 Z# D/ W" l& t0 ~ * 老抽 1/2茶匙
0 U6 |4 R7 J' z- @tvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
9 a3 q7 h: ]0 Z J {* c" b! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
+ R+ Q* \& r% v* a * 紹酒 1/2茶匙
' P6 S# W0 l/ y+ Q S8 b$ p, P5.39.217.77:8898 * 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) X, x% _7 |9 l
* 麻油 少許
; N1 ?# K- Q6 m2 t0 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇" `$ l) G6 G9 I( A; X7 z" F
汁料：
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- c. \ k+ A* x7 }/ H) ]" ` * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇4 U$ u$ a9 X# P
* 片糖 1/2片
3 Z$ h! l, \( K. m/ x$ J * 水 4湯匙公仔箱論壇( I, o$ f0 g- _# U
* 白醋 1 1/2 湯匙5.39.217.77:8898+ B- ?; I) E; I& C0 {
( s; y, x+ j1 a' S) n, g5.39.217.77:8898做法：
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/ ], g0 n9 t4 ]+ i- F* B5 M! k+ ~ 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
8 ^+ t. s% R% r. Z1 O; V5 D6 G' S 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。 X2 s; N/ i+ \& l
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
, Y4 [8 O: @' G& T( D) G! f/ Z 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇4 K( ]5 I/ i* H' {: Z
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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