材料：
4 ]) N% i. U8 o& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* @; T2 L9 g5 S( G, S
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克" x: \ v* ~7 B% l7 N5 [) p
* 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇) @' H( T; A7 W& E2 i* d S
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J. C( }* ?4 ~* T# _, D8 h9 q
' g4 r+ n" G# [& \# y醃料：
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& C( R8 j" G9 }& B( Q * 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' W" Z" a8 @' [& J" E9 x7 v
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ U) @$ T- W [+ r
* 糖 1/2茶匙
& F! S) z; H1 p$ \ * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇" m% Z @5 r* C( j. [5 {
* 紹酒 1/2茶匙! t0 q, Z N4 m1 G, {( m
* 蛋汁 1/2隻
8 h ?- j9 p/ ~; B6 u; o7 k. H * 麻油 少許
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, L' r1 z0 N* i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb汁料：
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& D, Z/ \6 l7 n( n$ Qtvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙& R" ~" R- [1 a3 O: b" b
* 片糖 1/2片
1 x8 d( w/ k( {! ^公仔箱論壇 * 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- p- {. S# K. o! N; X, X- C, u9 R
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) J6 q* J5 ^) z
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。8 D5 x- U0 D" g$ \( E/ Y5 }
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。9 n# }+ t5 ~# e3 h+ B$ `( \
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
3 U5 {9 w0 G; }2 S0 ftvb now,tvbnow,bttvb 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 F5 m. ~9 A+ B+ Z3 X
5 c* v7 c+ }2 Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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