焗烤霜降豬排 0 S1 [- a, R8 [, h: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- ?5 g! B( ] e( \, F
 ; |# ~' e3 y: b9 h
( _8 F; ^# C' {* N【材 料】
, }. Q# R% X' v5 v# K; p0 z霜降豬排 600公克 5.39.217.77:88983 q; \+ q8 k5 `
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: z- v5 y6 P% |+ x9 L: K
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 X. N2 C% J" l' M5 c% i
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z O, a8 v( v; B! p/ N* i% F) J1 b
洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 _7 D: ?* w4 }+ U5 u4 k% ^% T7 S. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
) c5 k! J2 b7 a0 b7 W% \ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克5.39.217.77:88987 f+ A. N4 [9 r- g$ E% a
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e W; s% V7 p& G4 u2 k
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇9 H" E2 t$ x3 ]$ u% P
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
6 r, p( l2 h* Y9 I* \" S 降豬排鋪在烤盤中。
9 T$ a( ]$ [: L( ^4 g3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
8 S) B/ z- I* {" r5 i( G公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。) y y- o. i V9 @& }; H, g1 H
& q' E- d* v2 b; Q. T5.39.217.77:88988 T$ {* x; e5 u3 \# d& t5 K9 ^; ? p
茄汁鐵板豬排
2 ~" P. `8 i: L& r( P: H# m公仔箱論壇0 x4 q ^; m8 @- H) N$ J8 G: L
* }, M& @" D3 W# l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]/ l& r; `) b& {5 Htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
# v; }6 g% j3 ctvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克 5.39.217.77:88984 W2 `! M( `% E0 x, z4 o' X. F
洋蔥絲 80公克5.39.217.77:8898+ W* |& _$ c; Z3 z3 b5 s8 `' {
蒜片 40公克 公仔箱論壇: t5 B$ T) ~9 W! [3 D
奶油 2大匙
0 d& X4 h1 S5 q沙拉油 2大匙公仔箱論壇- w, Q5 h& d8 i2 {, T4 Z5 V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' \4 j6 Y$ R: g0 W; J2 X
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇3 _0 a( C" H, u
梅林辣醬油 2大匙
C9 t! h( o6 s: Z) m1 N( j. A蕃茄醬 60cc
6 u' Q) {$ P! e% Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
1 t/ R9 q3 ^/ `/ e" t+ |0 s1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
# a/ e# J5 I5 z6 \, l' \5.39.217.77:88982.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77:8898! U4 n1 x/ @4 s' P' k
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
6 U9 x2 I/ A1 Y) d3 i; b2 A0 A- Q5.39.217.77:8898
: u; C W P& ?6 a6 \* q; t公仔箱論壇! A1 @9 Y) I1 i5 l( }
厚片照燒豬排
: j# v# ~, W! o2 e" ?* B) N; {$ A9 k6 ?- S3 C
+ v) X5 H* T/ Z6 `$ S5.39.217.77:88985 f" \1 ]& T: m7 a% e" K
【材 料】
# C# B3 g* x% t; l6 @9 _5.39.217.77:8898腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) H) B; Y; ~0 s2 h0 h. j
鹽 少許
/ o% m2 ^3 E: ?) n胡椒 少許 _; z. s# K1 Y' t& t
紅椒 適量
" n/ R( D w, _5 f2 W j6 b! p W5.39.217.77:8898香菇 2朵 - l# { U" r/ e: M# ^$ ]% l
太白粉 少許
t7 o* ?* V- e! itvb now,tvbnow,bttvb水 少許
# w3 u3 D- a. L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量公仔箱論壇0 A- H! z i q) p1 ?8 u
裹粉：
0 ]* @- v/ b3 v9 @- f( H* }2 k, q/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 公仔箱論壇( v! Z% _: F0 e. h! R: x
雞蛋 1顆 # b/ q. P4 u6 |' d* {0 J
麵包粉 適量
) x+ U3 i! B) J# S& N: D% utvb now,tvbnow,bttvb佐料：
0 [/ l" Z4 X1 k照燒醬 100公克
2 P0 ~3 _5 v0 F$ w公仔箱論壇高麗菜絲 適量 5.39.217.77:8898( S& D% m. u/ `2 Z1 A) e
白飯 1碗
" z* t: @$ s# w0 C( K5.39.217.77:8898【做 法】4 o5 x% n( V7 @
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
' d( @3 W" V, n) o2 F4 c公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
2 h4 m i* S7 z ^; D% h4 g! f& D5.39.217.77:88983.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
& N( I) B# s! O, r0 o% C; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 