焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 a/ m+ s- S8 c
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8 E7 |: [; q9 X4 l& d6 J公仔箱論壇【材 料】
6 {1 _% p0 X+ B5.39.217.77:8898霜降豬排 600公克
0 S4 F. |* a( H2 @% z6 F7 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
# }1 ~( q+ @7 p( _ B) O. S+ I0 Q公仔箱論壇奶油 1大匙 ; I: P3 C, r7 n0 R3 N6 H4 I
紅酒 1大匙
! O& n8 C. u _/ _5.39.217.77:8898洋蔥蘑菇醬 2大匙
7 }1 ~3 F+ h( I% \. ^% O, j公仔箱論壇高湯 50cc
- w. T+ ~/ H. F/ |5.39.217.77:8898起司 100公克
2 u8 C' W0 W/ V8 s# n2 l【做 法】
! G- \4 Q0 f3 Y7 J+ y% c0 u1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b V1 G0 c: P( X" A9 U7 O
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
) C; P* F7 |+ X6 y5 ltvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
$ Q- P- @7 G! l! C/ }9 |3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
' h4 b4 k# D, Y! Y4 a公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。" p( b2 [% u0 _0 G: m* S1 x
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[& A7 s' z. ]3 `( \# o7 _9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 " R/ r9 I/ \' o6 G* z c
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5.39.217.77:88989 j' x# I% h$ S& M
【材 料】 公仔箱論壇$ {2 M o* v. x
豬里肌 300公克 2 T$ ]2 h1 r2 k( q9 P' |" p" K
洋蔥絲 80公克* @- M# ?& e8 G$ `! _
蒜片 40公克 公仔箱論壇5 _" l9 u9 @/ g. Y: j
奶油 2大匙
# j6 D' l6 y% u8 j! H6 ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙5.39.217.77:8898" z' k! r1 G j$ X8 E3 }
【調味料】
8 x/ g7 Z2 a/ I蕃茄Source 240cc
& s9 m0 m2 v& D& p5.39.217.77:8898梅林辣醬油 2大匙
3 V/ {: n$ {8 B% `. r" w' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) b& p* \8 h, A& S" f7 `6 Q' O1 F
【做 法】 公仔箱論壇1 R9 Q5 }7 o1 R, s7 `
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
8 [7 ~, g6 \' |. T. t/ e7 x5.39.217.77:88982.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ j4 L+ ^" z P, p! H8 U( N
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ R% n) d, m; T0 C! g5 M
4 l$ N# j+ J; h: B( o* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c9 A3 b% F7 t% G H: i9 w厚片照燒豬排公仔箱論壇: A$ M& T$ F7 V! Y
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 Z' C& ?2 r. M9 `% f
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* ~$ {* l" v9 X" E7 X( W7 L
鹽 少許
* E0 J) o: h! K. Y5.39.217.77:8898胡椒 少許 & O) p2 L. T- p) }6 r, ~$ }5 G* ^
紅椒 適量 3 D' _- l+ F" a1 t
香菇 2朵
5 \* O& ~! o! d公仔箱論壇太白粉 少許
, w1 ~+ P* C, [2 I& B6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 `5 r) G5 g) t( n5 x( q
沙拉油 適量5.39.217.77:88984 M+ _' r) d0 P: v, B W
裹粉： & S3 t6 r& p0 O. K& }
低筋麵粉 適量
5 p d/ ~; { }5 \: N2 o$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 O$ I; D8 D* z
麵包粉 適量 # X9 B' @8 i3 w' B
佐料：
- G4 s2 \' L' J$ f( ^ i照燒醬 100公克
( C) F8 |& D7 P5 gtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 公仔箱論壇 F' }: b1 N+ e* W
白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 T' [( U! V5 ~# ]" G" e4 }
【做 法】: g3 U" K. @ R/ t
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。+ h3 P3 g0 ]) n4 P3 M
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
5 H$ X/ P" p6 j" F+ k& x2 L公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.77:8898' p- p$ {( J5 h* s, P
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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