焗烤霜降豬排 5.39.217.77:8898" G! d. e- @; ^+ I/ E
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( _ G' n9 s- j. ?5 ^: f. [/ g8 c! otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
' K7 L; X# E( W3 H: v6 V5.39.217.77:8898霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( P( Z0 t! _1 Q& i$ ^! Y
鹽 少許 * r5 Q$ M5 }0 ?) U @9 ~. y( o
奶油 1大匙 5.39.217.77:8898' ^4 ^( ~1 ]1 m% \1 `3 k+ [. q
紅酒 1大匙
* R+ E5 W" o8 `" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙
7 \6 g: `( e+ }: Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc
7 k& |8 ~' M3 B$ }6 |tvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克
3 T7 ~; h/ [. w* w* T u) y( D【做 法】
4 z" B1 \( A5 D# Q' C& S5 B) @公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。( P, z6 U2 u$ w& Z
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
9 C+ t! N0 _/ T- c 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇% E5 U3 V; i* B$ O
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
3 G/ c, ^' Q2 c4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
$ U5 c! ^6 h8 I1 o {) j8 t) d1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; ~# M( O7 g
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茄汁鐵板豬排
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6 ^. y" D% k0 t8 @" a: @9 w, b$ D【材 料】
$ o* {5 s k4 L! ]/ }tvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
- j% I [ F3 i1 F$ }4 Y) e5 Q5.39.217.77:8898洋蔥絲 80公克
, V3 E3 h0 C5 q/ e" u$ B% Z蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L6 o4 @% A* C- M3 l, I4 h
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# Y) r! h4 I/ @' v8 p, s9 F
沙拉油 2大匙
7 q* E c# Q, {, i【調味料】
6 Y: E1 |+ U/ H3 v蕃茄Source 240cc" u9 M) T6 D& A! T; a" ~, E" o
梅林辣醬油 2大匙
U; O* b$ w% b4 ]$ q1 H4 atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
" z2 @/ B, F: i" ^5.39.217.77:8898【做 法】
! Z) q9 @! N; q: y) a1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。$ @* f+ K/ g3 E
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
. G( _2 \& E: ~, a5 m* |6 |) x. d公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇4 Z; {: w2 j; U& M X
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- V8 d7 `) w q% J; P公仔箱論壇厚片照燒豬排
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" s" l! p6 \* z0 Y4 Q& X' v+ V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' P# Q7 O) a# n9 r3 d/ A6 M
【材 料】
* f" L6 ~ Z8 T5 G公仔箱論壇腰內肉 150公克 公仔箱論壇" z: A/ I+ m1 m0 P) b3 N" s
鹽 少許 1 W' H0 {/ T" m
胡椒 少許
/ l, f9 t) E& o, j9 h公仔箱論壇紅椒 適量 % Y7 [( f1 }! G: B
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb4 E; ~% L! U0 _5 }: Q, z3 b
太白粉 少許4 u% _ L1 `" p; _% s
水 少許
/ E/ \6 j [; U4 n公仔箱論壇沙拉油 適量' P4 M4 M9 X% t
裹粉： 公仔箱論壇% h2 u7 r, c# z7 Z
低筋麵粉 適量
5 u8 H1 T/ ?$ N雞蛋 1顆
# a7 ?9 f8 \2 @" ?5.39.217.77:8898麵包粉 適量 公仔箱論壇' P4 N* |! Y1 c, k3 W
佐料： 5.39.217.77:8898; `' Y4 c, n/ t0 `
照燒醬 100公克
+ \# D+ ]5 H4 K( v公仔箱論壇高麗菜絲 適量 5.39.217.77:8898# j' a6 ]4 U7 e
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 e1 Z# H9 j' }+ ~4 P
【做 法】 j* e/ {9 ?+ J
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
" I! I8 w& w- w4 e. j6 D1 `5.39.217.77:88982.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
. R* E# f6 l4 i5 }5.39.217.77:88983.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 c; K$ f H- H) t# D
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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