焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ z1 c. l. J& `
; f* m5 [! _7 o
3 G+ y# T0 q etvb now,tvbnow,bttvb
Y' n; X+ N' `& r5 T, Q公仔箱論壇【材 料】
& {+ g% y; N) q公仔箱論壇霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb) H& y3 ^( y% `' S" c
鹽 少許 5.39.217.77:88980 n7 x0 [5 u1 ], M# S
奶油 1大匙
) d: T3 v, H9 K# z& s+ Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙
6 `- a6 M% D# ?3 ?. \4 d Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 ) |$ o( R2 p2 r
高湯 50cc
1 o# V# U8 D, R P: P公仔箱論壇起司 100公克& h" o* i- A: K3 P- X
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; b: B- A) G1 b+ Y0 u8 Y+ d
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; B# ^2 B' J
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
8 }. K+ N4 s2 S X4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
' K! B- o3 z/ x4 z ^3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
* B( @1 i" F+ I9 _9 l$ ^7 D! ptvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
6 _! g3 V/ F' i J! K5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 P9 r* d% c- n
& p( b4 u, U& H; s4 v1 _# v/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:8898+ o8 ]& R' O4 r
5 w8 w4 ], q/ I1 A [: M) u$ s
 公仔箱論壇* L4 U a; Y" b' O8 q3 P) E4 U( F2 B
+ u7 k8 v' F2 P% p
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ Z# m2 M$ O7 d; b1 @1 a
豬里肌 300公克
4 ]6 {4 @# {" a/ x& K洋蔥絲 80公克
4 |, D2 w5 y8 v& w! g) b蒜片 40公克
' | A* s q4 I5 ~7 P奶油 2大匙 公仔箱論壇. J/ O+ W# k* B$ Z7 {
沙拉油 2大匙
% S% v, e6 l# ]3 htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:88981 {; T7 _% j! e- \1 s& _
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb! F! n- e- \; }1 H5 d4 k: D" }
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 E+ x" }# V) f) |9 q3 S. n
蕃茄醬 60cc
; N4 G8 }; Q& ~+ D D6 K. E【做 法】
/ D0 t9 y& A2 t3 M5 k6 S0 z公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇8 T4 i# X: d" \- d7 w! P4 K& ~
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
, c8 L2 h! F/ G7 D. L! v 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。6 d2 ^, R/ d2 M
( _- G! ^; O- l" X
6 W$ J- r+ K0 G3 |# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb6 z. W% `, H# C* P4 Y3 e% M
. i8 S5 Q; W2 H1 L7 ], @: Rtvb now,tvbnow,bttvb . p7 v+ w# s4 s+ ?# ^9 d
8 F. v; i9 r* d1 A o9 I【材 料】4 }1 L( ?* X7 Q3 k" M9 H6 A! P
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a$ v% G2 e5 n
鹽 少許 公仔箱論壇0 l" Q' ^4 c, j# a3 s9 n7 C
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& l; F) a9 n9 d# ?2 i+ H
紅椒 適量 3 g) }) L9 O ~' P/ q
香菇 2朵
2 V8 B Q+ V* k; ]. X! {: g太白粉 少許
( _/ ]$ M( K- b' [水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ B+ N0 @; a. s" g5 }
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 \4 W% N5 Y5 m2 X1 S
裹粉： 公仔箱論壇% f; l, W0 C) n6 g) a2 R+ q
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇: D$ G" l2 e9 F- i
雞蛋 1顆
9 L9 D) b5 D: G+ W e3 w. F7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. Q V+ T F0 _. i
佐料：
* U; v7 |, }2 {9 z/ K7 stvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克 公仔箱論壇+ |3 y0 }2 d8 @0 t
高麗菜絲 適量
8 z8 P+ O6 n7 T4 N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 $ \7 d# C. G9 }7 }& U
【做 法】0 H; D2 w8 g- j: f% k s- ^
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! j: j5 W9 {% D4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。" @7 V T, C, O, `
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇" z/ f8 x) `/ [1 Z- `* F
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 