焗烤霜降豬排
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【材 料】 ' N5 n! c* ~( S& O
霜降豬排 600公克 5.39.217.77:8898$ T+ R" H" @6 z( s- s7 ?" ? N
鹽 少許
2 U0 F- }9 v5 l$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
' v4 Z9 |9 A8 N4 ]紅酒 1大匙
6 X* g! K& U0 l3 C: d) o% K- \6 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
* s1 T1 s- I7 }/ {5 {5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 w* N1 M% {+ s
起司 100公克
" w( O- D5 o' W; q5.39.217.77:8898【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ ~8 \& f- o% Z; o/ }
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
d- P! s2 F4 x+ ~+ u4 [' j/ v7 c公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜5.39.217.77:88984 q, b2 X/ v: L3 m: m
降豬排鋪在烤盤中。
9 k! ^8 I9 k2 }公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。. v8 ~9 g2 F( x) m/ A% Q; v
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.77:8898; Y/ r% b: n# _3 G' E
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, A0 ^7 l, ]9 n* l. qtvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* ^" J: ?+ l2 ]
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) E% T; n* F" m" N8 O5.39.217.77:8898【材 料】
6 n- Q/ L b! u: ]8 ~: v' O豬里肌 300公克
v% T' j7 y) i) q: U3 Z洋蔥絲 80公克6 F; g$ j; }3 A: @: L& I+ J
蒜片 40公克
, b1 A3 U* b: \/ c* S; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" K' V8 u1 a' B0 E
沙拉油 2大匙
' X) D/ O. N ^) Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# r6 B- e7 j5 o) G% s
蕃茄Source 240cc
0 H; G) A8 l9 I公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙 . r5 I6 \6 F5 I7 i( v# j
蕃茄醬 60cc 5.39.217.77:88988 I: A; S" d8 C# H9 M" N
【做 法】
- N% k- X9 N; y( _2 f3 `1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
; q: H7 P* {2 F3 K" E/ c7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* x; H0 J7 g% o8 N* V* }
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。) N6 h4 _( D$ D4 ]$ b0 o Z$ s! r
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& j1 C4 ?8 t" ?: h* @公仔箱論壇厚片照燒豬排
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【材 料】3 ^; G N) Q$ l# ^! b/ G( j
腰內肉 150公克
3 m- p% O& V, @+ Z" E0 k9 X: t2 A e公仔箱論壇鹽 少許
7 f0 E5 Y! ]9 k# q7 C- e胡椒 少許 公仔箱論壇! j0 \. j6 q; i7 Y
紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& @1 c: B& c" t" W3 f/ P6 B
香菇 2朵
& I% ~/ ` Q; ]. K" z5 Y" v5.39.217.77:8898太白粉 少許
. a9 W4 x# {: L5 K' J$ A0 x# t3 ztvb now,tvbnow,bttvb水 少許 5.39.217.77:8898' w! w, A3 o& X2 N6 w4 g
沙拉油 適量
8 w) K3 `4 |& J2 ~# K* l' v5.39.217.77:8898裹粉：
) a+ [& F1 s0 t. z0 z公仔箱論壇低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ q9 l! T$ Y: ^
雞蛋 1顆
1 T! a/ O) u6 }/ E$ \5 O! j) w# \5.39.217.77:8898麵包粉 適量 公仔箱論壇2 S* ?+ _8 A8 u! A# M6 _/ R2 i G
佐料：
/ S7 r2 {7 L1 c( Z+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
' s9 {' y7 P4 t% Z* i2 h. D5.39.217.77:8898高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ z) y; f' h" e) V
白飯 1碗 % {% v; H; K: g* y" ^, R
【做 法】& A( ~1 b5 D+ f3 h# ~* B, z |5 C
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
) n G q% {7 Z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:88985 c4 k7 o& |- Z) g$ E
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。4 @; q8 m0 i% L( c$ Y
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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