焗烤霜降豬排
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H' t, p& i! _4 o# V& \ {公仔箱論壇【材 料】
) A ^" |. _: P1 g: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
% ]' e; ]* v5 X# R2 y1 t# A9 {7 i鹽 少許 公仔箱論壇6 D; S8 s: h! u! {
奶油 1大匙 公仔箱論壇9 Z# }0 s9 U& S+ R4 X
紅酒 1大匙
5 q$ Y4 `( Q4 O洋蔥蘑菇醬 2大匙
- w; l) \3 R; r- l/ b& ]7 b% z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc 公仔箱論壇8 L, \4 J# A0 r& y4 W5 r( E
起司 100公克6 f9 A5 X& u' g6 A$ i
【做 法】 % M& E7 ?8 d& }4 |$ X# [
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
* ?( r; p& d% f; Btvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
$ M3 f4 o \) N; c* u6 a5.39.217.77:8898 降豬排鋪在烤盤中。
c3 `* J% ~7 J2 U% H3 r5.39.217.77:88983.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
$ [( T5 j5 s: `) x4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* l `" C9 Z2 P
$ O7 Q4 |+ b: G/ d# f# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, |/ Z6 i% z* d5 d$ o: J
茄汁鐵板豬排
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{/ u& v3 e5 p【材 料】
- @* ?0 b. r5 E- p- ztvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
5 G9 P, f- d& d) ~洋蔥絲 80公克
( ]; E6 u) k# ^: E: N. w5.39.217.77:8898蒜片 40公克 + N! j! Q1 R2 I; D, ~7 ?
奶油 2大匙
( D1 d) e# `( G1 q! r1 Z4 b% l9 ~# z沙拉油 2大匙
. U h+ J. H7 R! Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* q( l) f2 y- `+ F/ {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
/ F# k: D; ]0 C- t/ G4 ?梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.77:8898& k: k) i/ r! U+ p1 d
蕃茄醬 60cc + A/ W8 p: v4 R: B
【做 法】
6 _! V: t! O/ ~3 S公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
" v( _% x I" w, i! Y; _: r2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ Y$ Z; G( p
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇: P$ ~" i8 @5 z; k
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厚片照燒豬排
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$ \" C6 d$ @1 V! s! h' @+ s8 f【材 料】
4 `& V6 u1 `$ `7 P5 k4 X腰內肉 150公克 公仔箱論壇, `- j/ q K$ y }& `4 m2 ~( R
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) j, ?" l0 U
胡椒 少許 5.39.217.77:8898) u* {4 l; F [5 i
紅椒 適量 5 T. H) u4 b" h# x# l; g+ l' x
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb" Y* h1 F+ {* K; }
太白粉 少許5.39.217.77:88982 ~7 {8 c( m Y- |3 P8 P% c
水 少許
9 J: F$ z Z# B, P$ v' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# E" V5 Z7 M1 @- P* i
裹粉：
" U8 F1 z! X/ m7 [# K: ?. F1 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
9 F) `! _/ u& b. z: l6 E5.39.217.77:8898雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! A1 d7 Y; T0 L" R3 }
麵包粉 適量
! p1 H, C" q8 q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料：
( o2 H! S; z) H8 m# L' }& i9 Y, g; atvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克 5.39.217.77:8898 o# Z6 x. {/ {. L: D9 _3 m
高麗菜絲 適量 , ]; ~* z Y3 f7 d
白飯 1碗
\+ u) u8 m! Z# g, d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
$ ^1 T6 O' g$ h7 O& n公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
* H7 j2 g# y% B5 \* s- a1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。4 d; u3 r; y4 F9 I
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。0 x$ |# [3 F( L8 W% M
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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