焗烤霜降豬排 4 P+ w6 n* q: R
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( f* C3 R; A# G" ^: [' f! Y公仔箱論壇【材 料】
3 w1 Z. l) ~1 c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
" `" |% t/ P( Y" V# j9 S& C5.39.217.77:8898鹽 少許
, ~( [; s( Y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
$ ?7 l1 q+ R$ x8 Y Y" o( R公仔箱論壇紅酒 1大匙 5.39.217.77:8898* t O- Z Q6 v, G2 T
洋蔥蘑菇醬 2大匙
( T: E& v7 c4 f2 Y% _5.39.217.77:8898高湯 50cc 5.39.217.77:8898/ f4 A7 J4 t9 E& ?4 U0 w
起司 100公克
( V) O# h6 T; h7 d! |【做 法】
0 m% J' o* E' R2 _: w, G公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S: r$ K& {% u- S& I3 Z; Q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb/ @+ F2 J7 O, }
降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇6 O T) r- ^8 P/ V7 C/ `
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5 b7 a+ ?' g& L: R
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇& u+ j. v7 z4 Q! |5 ^% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% t0 `$ T( x |, E
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【材 料】
% `( W5 f" A; a# X2 n公仔箱論壇豬里肌 300公克
# k0 h& I c5 k0 ~3 u s: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
% o; w. e6 I( L公仔箱論壇蒜片 40公克
7 R. B( J/ C. Y7 I7 i% Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
; [& Y- y8 ^1 w+ \% ]8 z9 r" s k沙拉油 2大匙
7 v) g- z. K; e8 E1 [6 `& M【調味料】
5 j% L1 R0 N6 Z+ ~* m蕃茄Source 240cc
0 `9 O+ {) I/ l0 n' _4 O9 y. H/ i5.39.217.77:8898梅林辣醬油 2大匙
/ n6 i# F% q9 m$ Q公仔箱論壇蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 _& ^4 C3 p) g' [$ @ q
【做 法】
m" n6 K" Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
9 Y3 n5 I# u% l# X9 S5.39.217.77:88982.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77:88986 z4 g/ n1 [! r2 B
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
; E% ?1 v6 j% d8 A9 J: o2 c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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厚片照燒豬排
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: {5 Q" r( }. q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a3 H! j- E+ L) ]5 J9 \7 y5.39.217.77:8898【材 料】5.39.217.77:88982 `# Y$ G4 F }3 g9 ~ q
腰內肉 150公克
( {. P9 S |. ~0 |7 k* Y5.39.217.77:8898鹽 少許
~* t0 k* n0 E! jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
# h* |- ?& r1 N, |: P: P紅椒 適量 ) L: z$ k9 M. c: i+ E" Z5 ^5 P
香菇 2朵
; D; C& [2 j6 _/ U太白粉 少許公仔箱論壇3 D2 v# h; P8 f, E, M
水 少許 5.39.217.77:8898% u9 J8 s: G5 O* n) ]
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb! |" x& r" `# i9 E
裹粉：
5 J! L9 {2 a* L# e0 }9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 3 J8 n2 y0 {& W
雞蛋 1顆
4 r0 u3 I; R" {0 E3 ]0 S/ q5.39.217.77:8898麵包粉 適量
+ p6 L) k/ ~; v7 @# B* `5.39.217.77:8898佐料：
2 u Y H; |. K) n公仔箱論壇照燒醬 100公克
: {! U' i& G/ ^1 A* Z* [高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; p- q! r# U n
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 q9 z' X5 c
【做 法】
7 X d5 C& G# ^% O) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# R7 O, l' w2 Y4 g6 B. y5.39.217.77:88982.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
; h6 p& P; F a( c" {2 ]% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。, }' b) c5 c d/ q! i) _3 w
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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