焗烤霜降豬排
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0 K. i/ G. J, t& H% p& J. y" ~; ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- d' B, ]/ i; E+ n" p
【材 料】
% |( e6 ~1 H1 l霜降豬排 600公克
9 `0 P$ ~( P o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 5 G% n$ @' X& A
奶油 1大匙
% O5 `) T, `; K1 |1 G+ B5.39.217.77:8898紅酒 1大匙
' q9 }7 T B% B( f5 g洋蔥蘑菇醬 2大匙
# B2 }- w( C, X' O& K3 |公仔箱論壇高湯 50cc
7 i8 g6 c& v. I% M5.39.217.77:8898起司 100公克
5 O) f0 b" U5 I( X6 K4 gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77:88983 S) w% Q' \/ b+ V
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
# l1 r: T. V9 H, F7 |# n5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 J% `" K* j; D; P- x$ j 降豬排鋪在烤盤中。% u+ g r F9 U. M2 l9 X' F
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。/ Z: C4 t& r5 b/ `, n
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇 z& I7 |; r' ]) R9 |
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茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:88984 o, L# d; M7 }# \0 Q, B& J6 j# T
) j7 e) j* t# U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 c8 H+ C8 @- H2 R# T
1 a! g, c* q# r' P& X公仔箱論壇【材 料】
- }& h' B) G. L豬里肌 300公克
1 x+ C; h! ]+ `4 O6 [: f$ P7 B8 \洋蔥絲 80公克
) C" y$ h0 {% ~* l7 o" {3 d: p) w5.39.217.77:8898蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 K$ z+ l$ U0 G& E3 E' O1 }) Y5 w% R
奶油 2大匙
; @8 L4 D) k* S! I. s3 _ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
* H+ V6 E; g" K$ R; H/ ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# s5 x5 B% ^! q2 _0 o' J# N6 p
蕃茄Source 240cc
( x' O4 W3 t3 R" j# x: i梅林辣醬油 2大匙 . f. a8 C: U; ]5 ~* N/ j2 N
蕃茄醬 60cc 5.39.217.77:8898/ S& _' l1 J3 ]4 K- Z
【做 法】 5.39.217.77:8898 F8 W; \/ X+ K- X$ U3 U( U0 M
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.77:88983 @0 ~, A7 P7 b, y# |
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
/ a8 O2 N K* ~$ X# ] [tvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。2 X8 |6 |2 M1 R% Q: I
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4 a! H# _* z- ^# d9 M5 `+ q公仔箱論壇厚片照燒豬排
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 公仔箱論壇: r! B c q+ @) [6 p4 X
' o w( _% \% p# O2 Q+ |- ?公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 D* Q5 ]! i6 k) f
腰內肉 150公克 5.39.217.77:88988 W/ ]! X8 w. p" n5 B% m' ^: c
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& V/ q; _& _( @& k7 r( \
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 S+ ]. W1 M2 X6 Q# N2 z- R. g2 b
紅椒 適量 * p$ Z Z2 T# q2 u
香菇 2朵
+ f7 y x7 Z0 Z- @* n. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
8 i6 x1 ~8 j/ w4 q; K- ~tvb now,tvbnow,bttvb水 少許 公仔箱論壇. F% g1 `0 k; ^9 A
沙拉油 適量3 X% Z$ c6 l# e7 O) q
裹粉：
# b* k) Y9 x0 j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 O: F( ]! \: M X; }( }
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb' y; `$ Z* \1 c- W" R' F9 a& Q
麵包粉 適量
3 l4 Y% E# `8 }6 x: t. E, ttvb now,tvbnow,bttvb佐料： 5.39.217.77:8898# x6 C1 ]/ {5 I1 |& M8 @
照燒醬 100公克 , [2 W ]! P# K5 y, N8 Z
高麗菜絲 適量
; d: p0 L1 @' q1 L3 @" N3 [白飯 1碗 ! g- r& {: @" \) l7 R# T
【做 法】
7 z; X4 i# x; L( H& H! S) U4 stvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。4 M/ ~( P! N7 J* b) Y/ J0 ]0 Z& p$ l
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
4 O2 \. C4 v4 ^( dtvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
# [5 t+ d/ V0 j4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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