焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb% p5 N3 O0 j1 N( q* U6 H5 i
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 S/ c% H j6 o: ~ \
霜降豬排 600公克 5.39.217.77:8898+ Q5 g! r3 r# E
鹽 少許 / v% t' ^# _3 i+ G1 y3 Q
奶油 1大匙 # z7 g, m4 J( y
紅酒 1大匙 5.39.217.77:88986 r, \, S9 ~ @* g( q# n4 V
洋蔥蘑菇醬 2大匙
1 O$ v" z }+ n- w+ h0 }公仔箱論壇高湯 50cc
( u' i/ O2 x7 i7 T' |, f& |. ?公仔箱論壇起司 100公克' J* k3 w% E+ X- f7 B$ y( R
【做 法】
: Z9 J- n- ~ a3 a4 V9 a公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
8 ]9 h) I' b. v5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
; z D% H n- p9 q, z) }/ \* v1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。) p7 b3 I1 p* c6 h7 a
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
3 b* ?* z2 g3 [$ d. atvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.77:8898# Y& s0 r2 r4 K1 Y2 l3 w6 n7 d" @
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茄汁鐵板豬排 - K. a. u: P: u+ y
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【材 料】 / L$ @4 |- k4 r1 h8 N# i
豬里肌 300公克 + w9 m1 }' I) n- q" g
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* ]% k1 e" _1 g! q& B3 [* g
蒜片 40公克
% h; O0 M7 T. y! i- itvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ O" n7 ?3 {8 f/ a: b: a* J/ W
沙拉油 2大匙
: N# Q! V. }( F( e% l' t! n' ]【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' b( _' }+ ]2 ^+ e4 d
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb% u; m5 D$ s, I, h8 ?! W! F/ x1 }
梅林辣醬油 2大匙 " a8 ? O4 Y, s$ {% Z8 O
蕃茄醬 60cc 5.39.217.77:8898! ^" _# {+ u2 S+ s$ p ^7 ]/ b
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( a) ~* ` x/ r( H3 b; `6 S* V0 p
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。, [3 o7 L0 S+ E' Q0 I: D* b
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
% X$ N m" p) { Y6 w& G8 Q公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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: j0 [9 |2 ~7 V6 F* c8 d+ C5.39.217.77:8898厚片照燒豬排1 O$ F9 t* K5 Q G
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) Y) F$ ?3 @* t mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p# l# l5 d8 ~公仔箱論壇【材 料】; P4 ^) ~8 J/ S" l- i% z! F8 z; m7 p, R
腰內肉 150公克
6 A5 B& }. T- T' z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
* n) c5 L' U/ {$ T7 O# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 % [4 o7 m8 o0 f }
紅椒 適量
" L/ K* b; K1 T1 p! \香菇 2朵
1 V$ u ~9 c/ m9 `" A. c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
) q, G0 o1 h {; A% qtvb now,tvbnow,bttvb水 少許
5 \- F3 p% |9 D, T; l5 ~沙拉油 適量
; M2 A3 E/ U7 x; ctvb now,tvbnow,bttvb裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 M9 Z9 ?2 p9 d
低筋麵粉 適量
3 G7 G, N4 a, ^3 L: X雞蛋 1顆
. s1 D X/ l& I, q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 " B [6 e% j/ e" c4 z1 x
佐料：
% Z9 {; [/ \9 O! A; K$ n/ Z% P照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* B0 x) i: K( u G a3 E( m
高麗菜絲 適量
5 a# Y3 P, w1 c5 A2 g% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗
9 ~! T4 G) j# l公仔箱論壇【做 法】
5 R5 M. R+ c2 i. Z3 f1 Z1 T! ytvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
8 _- V' W6 U7 G公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
$ `- y$ j. V( {9 X5.39.217.77:88983.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb& q! q& e6 n: e/ b) R+ W
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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