焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ S$ ?8 z7 S- E: Y
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- k. ^0 [; @0 U公仔箱論壇【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, _ }# b5 b* r7 ^0 [
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W6 }+ C7 F# A( K$ Z/ T& v+ f4 [
鹽 少許
# K: \% p8 I4 \奶油 1大匙 9 D. Q& B6 p6 C6 Z2 y
紅酒 1大匙
) q8 S$ ]8 X2 l2 O4 i) i5.39.217.77:8898洋蔥蘑菇醬 2大匙 ' m9 p% i0 T; F) R3 K G
高湯 50cc 5.39.217.77:8898) E( a( [5 b4 s: h V) {
起司 100公克% z8 y- @2 A+ B* [
【做 法】 5 w# D r! F; d9 ^, j8 s0 T) J
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- c+ P5 i% r6 `+ v7 G' G# Y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
4 d9 i; F( \% B# r8 f) W' c公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
' F I2 M. x% o- F7 \5.39.217.77:88983.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇* J) p3 x: \7 O
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
1 G W2 ]& b) c2 S& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ {/ M$ G6 @/ g7 {
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茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:8898$ ^8 R( b" D" |4 Z: G
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5.39.217.77:8898& r7 M/ B% _# d8 M+ Q
【材 料】 9 i6 z" P( W, T% i
豬里肌 300公克 0 U2 P# V* \: |$ p L
洋蔥絲 80公克
9 ? P0 G' K' p2 l蒜片 40公克
- a% ~" O# n5 K/ b" `6 ], w5.39.217.77:8898奶油 2大匙
% }# P" c3 G! h2 _/ y0 E沙拉油 2大匙5.39.217.77:88982 A4 K) e! k O- _+ _3 B7 L' Q1 r
【調味料】
2 q9 K: m3 L# M' U. K/ G蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb3 p* L+ r1 |9 k
梅林辣醬油 2大匙 # X+ N8 O: t+ `% l6 C" q4 O) G2 H
蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇; a6 C7 W8 t4 C3 g8 O: F8 I( X$ L
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- T& F8 P7 D' q$ R9 q
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。( |% r: ]2 @- _( d' p
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
7 J: V7 w! C8 [- r7 t V; L/ T5 K 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
* c, k# @: \* s* D4 `5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( p' p2 K! v
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厚片照燒豬排3 c# M5 @# R6 }, x0 @! h ^! m
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1 T0 ~5 F8 C; T* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
' l, t- j5 } Q9 i5.39.217.77:8898腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |. q* H# c' a8 Z. e
鹽 少許 + y% V0 |( `/ S* @7 a
胡椒 少許
! a+ _7 M; v0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 公仔箱論壇0 P v1 V* q4 e* h
香菇 2朵
3 l8 @# {4 ]/ R7 ?( H! }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
, s; d" }* |9 b {& t+ Q+ |9 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ g, b8 K* W1 X2 L+ @
沙拉油 適量1 v' {+ E5 O0 _/ i, X4 j; y- K
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb! K) u! i6 `, B* h
低筋麵粉 適量
5 s& p6 F$ V" b2 x: I! z7 m公仔箱論壇雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 P& l7 f9 u7 Q
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! w8 l3 \; m. `) R! c
佐料：
' R& E# l" n3 w+ ~9 v$ y! b8 ^tvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克 , k" @6 S z: J0 m* G; d* p% |
高麗菜絲 適量 公仔箱論壇' X9 Z7 l9 [, N/ v
白飯 1碗 & X9 D, Z" y, ?5 `# S
【做 法】5.39.217.77:8898* X" x! T9 B! r- s* j' T: V7 c- U% C
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
' e+ `, {, a0 w* D; l) b( \- `+ u公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
O, v; R- m; e, |" B' O3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。3 w! x5 s: u+ ~2 W( Q8 O
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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