利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。# e+ p: H8 ?1 s: q: H. |- ?
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。0 m. }$ J0 z. y1 }; B1 K
【湯調味料】：鹽巴、香油。
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& A, Y6 U2 F. X0 j) Q1 O【做法】： 5.39.217.77:8898. [0 x1 S# H/ b/ j, h
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。' `5 ]5 U- U4 M8 Y& l! W' M0 e% g
: J+ T( x0 E# M" n1 a2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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$ b) W, M. U2 }& K) y6 v5.39.217.77:8898【後記】：2 S1 o- i$ L, o$ w, u( Q
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。2 \5 c0 |: B4 @ }6 g# W. u |
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意
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+ q& r/ E& B8 \" ~2 l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g4 a" ]8 ]3 e( v. Q剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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: G L; L0 W- ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 X/ J" O7 W5 V& r$ z7 k
內餡材料
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將內餡材料切好
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮
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+ f3 ]. Q( X, dtvb now,tvbnow,bttvb水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀公仔箱論壇) `8 Z' u3 G6 r* G
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包上內餡的水晶餃成品- g1 z2 d- {# d* Z" u Y) t6 R
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, V Y. k3 d5 v* M0 W米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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