[中式食譜] 寿司

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3 l0 ~( G7 i# O: v/ `2 G1 w8 ^公仔箱論壇做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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. d; V$ l8 T  a6 [公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- n; Q/ `* l
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔tvb now,tvbnow,bttvb- L- M% v8 X# V" [7 |) O

; B9 S7 y& e6 T4 W- d. }做法：
4 `" S" [- f& N* e1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvb now,tvbnow,bttvb8 |# n8 a* s' q/ L* j" }
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb# \5 L/ [6 s- \" r/ i2 q6 U
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
& ?$ x5 q0 E' V% m* N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。% c2 `. @3 d) w/ I4 i
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
3 s" F) Y8 R0 W& Z! U- `   海苔前端留出一段。
6 o* I8 ?4 i$ r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。