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材料
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0 E7 K! W' x, }$ b5 Q% R2 G急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）tvb now,tvbnow,bttvb, Q \9 Z7 x( K+ E: @: t$ P% g) N9 p
; U) X9 Q1 U9 I9 z公仔箱論壇1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
! P# [' P+ V5 P( Y. G3 I2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時
; c7 H o( t" k2 J3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
6 Z9 I/ K2 J, i; Q$ S( d" Q2 w公仔箱論壇
& y* x! K0 c( E焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面
- z, f! t" B! ?+ {9 e9 X4 j以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
+ j. q2 c @" o1 s7 v$ d& U X公仔箱論壇
& r4 h$ y! w N: ~tvb now,tvbnow,bttvb(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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