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材料
/ T4 S8 H9 L( B二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 . }2 F, T/ F% b P2 Z7 N7 l+ y _
四分之一磅牛或豬絞肉 . S3 w$ J( r% j2 r L: ~
一茶匙薑末
$ x5 ~! B" j2 Y; L6 o公仔箱論壇二茶匙蒜末
7 @: N& [ x8 o% otvb now,tvbnow,bttvb一湯匙蔥花公仔箱論壇# E4 G- R" {! Q. _4 b' |' F
二分之一杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 Y+ Y' p* j2 |& K6 X; y( t
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調味料公仔箱論壇2 M! n7 H, o! I& i
三湯匙醬油
$ I B0 _1 w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
6 J$ d- b# b2 \ W$ s公仔箱論壇一又二分之一茶匙糖
: [( A1 b- {4 z% B p公仔箱論壇少許麻油 9 E; o; L& p; d6 y' I5 P0 n
8 s1 ^ }4 m4 o3 u0 V, _% a作法公仔箱論壇! @$ W5 m0 }: A; [ w4 e b. `5 n
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
E q- R C- f' o9 L( r' I! ?8 N* c5.39.217.77:8898再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，5.39.217.77:8898; Z( {1 @2 I0 ~0 h* A# ?
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
% y0 {9 P, `) V) J- j1 T' C最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb; D7 d* t9 s1 [- _" m' j
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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