[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
$ Q; B' p  \6 U$ B& U' `5.39.217.77:8898排骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J" ]' Y$ ^' ?$ h
蔥花 20公克 公仔箱論壇1 d/ _  R8 z+ n: B9 a4 _, U1 o5 ?
蒜仁 10公克 公仔箱論壇% S( o7 f7 i) ^4 p5 e8 T
紅辣椒末 10公克
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" T: o) K/ {: `0 {, P5 I7 E【調 味 料】 / o8 L, Y5 h; A# P+ K( A2 Q* \
椒鹽粉 1小匙 0 q; T# A6 b8 W$ R

/ ^9 H# ^7 u4 R  m9 B5.39.217.77:8898【醃　 料】
; r# x0 k( e  {: u& i# _2 i鹽 1/4匙
) o/ g  L' ?, R, @, u+ _5 Z0 j雞粉 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb- g- z0 W- E. S6 O0 y5 g
細砂糖 1/2匙
2 \! O  [! h$ i& p7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 1/8匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 P# E6 @# v% n7 a) _( \
蛋白 1大匙 5.39.217.77:8898# L! J) r, x9 z$ @. j
料酒 1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb" D& s0 P) x( @+ H
水 1大匙
+ D) \' z% V! e( N+ K太白粉 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 c/ _9 H3 M: C: a) w

' x6 ?5 C$ n* E$ _6 p9 n5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。5.39.217.77:88989 \+ z+ R( v0 G1 J3 b# b; U

5 C3 K- m8 y- P+ g- }" s1 O9 l5.39.217.77:88983.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
. Q3 v, _. a( L: j) ?7 h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D1 l/ j: r! A* A, N# T" ?2 h5.39.217.77:88984.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。