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鹽在食物處理上的妙用
( m2 Z* c) ^1 D- K- \, a& f/ G: r9 F. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# u4 [8 x" C8 x& A
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 tvb now,tvbnow,bttvb, \7 B- L' V7 G! {
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
& Q/ F- B1 n& `& Y5.39.217.77:88983.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
. `( O5 R: c, n% C5.39.217.77:88984.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 5.39.217.77:88983 v( Q: E- x* v6 c" ]% o
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
: F* s: C- I6 b4 V) ?* q6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 d# L) |( J+ Z7 J8 v X1 p1 U6 A
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
0 ` m7 V1 L& v7 q( ]& P i8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
/ n- }8 o7 n$ z公仔箱論壇9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
# {7 k( U- {, n7 y# Z10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。4 e, T+ i4 A6 _6 {! u
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 公仔箱論壇/ c9 u. a @& I: E+ g0 Z
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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