[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ 公仔箱論壇0 w* Q- o" P# T1 j
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
. Q  |' i- }1 f8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
  U, o8 W# ~+ }5.39.217.77:88983.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
8 J* n; a) L, T0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
( \1 b, k" F1 X  f; j* N. \tvb now,tvbnow,bttvb5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 , G$ r9 p4 v" a" Z0 T; v+ F* `
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
1 K( ~  m$ L; q, x1 N公仔箱論壇7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
1 @- \+ M; u, L0 r6 _" P0 B4 E8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
7 F1 W3 D  L0 T( ^9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 5.39.217.77:8898, d$ D- o% ]  X9 d# l) f: Y
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。公仔箱論壇0 C/ w8 E. U  k+ _) u6 e) l* b( t/ a: v
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
3 p& b: h& w- ^: U5.39.217.77:889812.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。