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鹽在食物處理上的妙用9 k* n: n1 |* k
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
" q* `4 @+ {, ?/ }' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
: Z$ u9 }& M+ L- t2 e: ?+ T公仔箱論壇2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 tvb now,tvbnow,bttvb% m" d' f, {" j6 O4 l5 f! B
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
- {2 ?& N+ S/ o2 R9 E/ S1 P' e公仔箱論壇4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 $ u, D5 `# y) ^3 |! V
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 公仔箱論壇' `% k) \9 j* [" `3 h
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
' p$ y5 i( s3 u1 ^. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 5.39.217.77:88984 X7 X2 U% N' w l) s
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
) f9 C# n% c& A ^! ttvb now,tvbnow,bttvb9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
* U" ^3 D6 y4 ?7 Q2 }! K7 d10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
8 C$ {" V. H9 z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 ( {: F; l4 L# E
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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