[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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4 \0 ]1 M& v4 ~! g: l公仔箱論壇鹽在食物處理上的妙用
2 u! @  c8 P0 ^' |+ d: B鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ tvb now,tvbnow,bttvb9 b: h9 ^+ E; ~  Z7 ?
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ L/ C1 A9 t1 h! c
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 5.39.217.77:8898( x7 o6 }( H$ {
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 i1 N1 ?/ S5 ~5 h/ w8 X6 _9 ]
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
6 A- Q9 Y9 \7 E7 h# t: c% m5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
3 N6 E9 S( y) E0 o' V* p! \5 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
& D, |1 G. b$ z5 K* v7 d7 S7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
4 \( A% \# F7 Q" m. J公仔箱論壇8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 5.39.217.77:88982 Y9 h) R& {0 t
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 - A: [) w7 w7 Q1 f
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。tvb now,tvbnow,bttvb. I" V9 e. O( A' }) i/ r
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
9 A! Y& B7 Z! A# j' [- O12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。