用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？ tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 n! L  u1 X9 i

而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。

害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！

因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟；公仔箱論壇4 j* \! B5 U8 e; Z
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。

如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 u1 \6 b, d% b, ]* X6 X1 C3 B" h
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。

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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。

有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。 5.39.217.77:8898( ^9 R' ^  e6 d4 g! y1 O
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隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 8 S. h& q* A1 p( I# K3 S# s$ _
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早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，

所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花，
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 5.39.217.77:8898' K9 J5 Q. I' T# F0 `* t6 j
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那，公仔箱論壇) Z6 l% L! ^3 L- S

我的眼淚竟然狂流不止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; `9 }1 g- H4 ]9 l; H

對！就是這味道──父親的味道。 1 s  d8 e6 a/ \. o' U5 f



父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。 5.39.217.77:88986 U* g, m% ?( X& @$ Z0 F

這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。
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在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了， tvb now,tvbnow,bttvb# j; \' c7 ^1 l7 \% E2 M$ o% Y3 J1 `
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最讓他們懷念的一道菜是什麼？ ! O# `% I! k2 C* |9 `( v
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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～

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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )； 5.39.217.77:88984 N' D( W. Q* z+ o5 Y

自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；

會說四川話的C誇張的說；
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛；

D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；
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而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， 5.39.217.77:8898' c* A& i$ B& \; E6 [/ c# V0 w' l

一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，
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從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，

「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 s  C- B( U; K! P/ r

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡，

每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。 / V- H8 p3 I/ p4 {& m$ {! @

在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後， tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 i6 _* f7 }
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的，
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將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。 5.39.217.77:8898, b( |5 s" B0 s; f

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， 5.39.217.77:88984 x7 I$ M( J. ]6 @5 }9 i* a

而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。 & w* c  O% |" e5 Z9 `+ I! l6 n/ M) A

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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～


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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。

為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、 - _! D% B  j) Q3 k* J" @  o( U

上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；

職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。
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周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡， 9 y5 y3 W0 C2 c+ S' Z7 S
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。 & a! P& d7 E/ Z% \
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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。 5 S( }9 l/ n, ]+ M$ G% G8 ]7 f, v

母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味， 6 [5 Y  {4 N" R- k
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而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。 5.39.217.77:8898& w- h' u3 R* j, n* \3 |* P: q/ K4 F
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵，公仔箱論壇8 f9 v7 z) u' T3 ~# B, R

或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。

曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」， tvb now,tvbnow,bttvb" P& G- O( x$ `" V& n$ O

或許這就是我做不出的那一種味道吧！ & ~/ ]! G: V9 h0 b4 j' g2 x! }% u

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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