用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？   q; [# A# C- r" \
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。公仔箱論壇; e) p3 t$ G1 v

害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！

因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟； tvb now,tvbnow,bttvb/ P- I7 ?6 W+ C1 D) }) ]/ t
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。公仔箱論壇9 @* |( G. @- S* b3 z' R) Z  t
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如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 4 u7 \# r+ h( r; {  \
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。公仔箱論壇2 D: g& ^/ q. s0 x
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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。 9 }& ?2 }. \# ^

有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。 - X' {5 ~! a' s' S

隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 " `# I# S/ b2 k6 z1 f. i/ }
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早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，

所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，公仔箱論壇7 J9 ?0 {/ [6 D. m

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花， ! O6 w* U/ W/ J4 O9 {. J' |' X

看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 7 b  Y+ d1 a  I( o4 _5 [  T
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( R; M$ p- O7 @2 d( x, {
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我的眼淚竟然狂流不止。 / C/ W! j) l- F1 Z4 Q

對！就是這味道──父親的味道。 - w1 Y/ I0 _" _* i& a+ @8 W' ?* j: P



父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。
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這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。
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在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了，

最讓他們懷念的一道菜是什麼？ tvb now,tvbnow,bttvb6 u! N0 Q4 l3 [
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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～



從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；公仔箱論壇6 w8 V5 V5 J6 T. r/ B( c
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自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；公仔箱論壇: ]8 `* R% e) m) D! w4 c5 S7 z2 P* B
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會說四川話的C誇張的說；
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛；
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D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋； tvb now,tvbnow,bttvb9 S- C$ G9 E' B: Y$ g% E
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而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， tvb now,tvbnow,bttvb9 n: x4 x' V* ~  Y+ @1 A4 w& C( ?
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，

從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。

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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，公仔箱論壇1 o& u  B; ~) r
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡， : u& X, j7 a$ a

每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。
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在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的，

將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， tvb now,tvbnow,bttvb) \7 ?9 j! h5 T. u# a
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。公仔箱論壇( |. O( K, E5 g! Z# X
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～

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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 5.39.217.77:8898& `  y: J0 e1 I) T
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為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、
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上最好的才藝班，參加最精采的夏令營； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ r1 b3 B( O' h

職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡， tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, T6 d3 c. H1 c: h$ k& h
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。 tvb now,tvbnow,bttvb, x7 ^) {0 @" ~' J# F$ e! J. v
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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，
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我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。
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母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味，   L: G6 t. Q& h3 s; v; H
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而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。 tvb now,tvbnow,bttvb, g2 A% ^" p; z# |7 }( |
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵， 5.39.217.77:88984 k( u2 }: d, Y7 ~

或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。 ! R. G: v0 t4 g! ~, q
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曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」，

或許這就是我做不出的那一種味道吧！

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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