材料包括 : 5.39.217.77:8898) F p3 |3 C a/ P0 g. o9 ~, g
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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9 ?2 R1 [( l/ Y做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
/ ^" [: `/ x9 z5 `( W/ B; r公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
& f) N0 R9 @) V# z V3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% s6 x, C4 }: f% X
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
) V4 t2 {9 Q% ^- Z5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
; g; d% [( n# n( N# v& V+ \8 N6 x2 F公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
$ l1 f; o: o& ~6 C) X3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)tvb now,tvbnow,bttvb' M0 m* h6 E+ T& ?
$ n: J4 W2 S. P D3 ^% j小 tips ~ 8 W: ?! `" t1 A" } v0 {6 U
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.77:8898* g0 }. T$ s, N- h
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
0 Y# e, ]$ e ]! ]. T3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ p5 {! o- w3 h* p% ]
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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