[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& u3 _0 d) v5 W. L# a& E
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
+ e5 H* T# a9 x% D9 t8 p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
% v% G) \1 Q  b3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇- a8 G( F# Z1 |) G: A. h
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
' R6 g. s4 j6 B! Y% Q2 X; `公仔箱論壇5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.77:8898! @$ m9 v! J9 k. [. U& X, n
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
& D+ h% o" Y7 Z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
4 _2 J. E2 N- Z% a! j1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
& \+ H% _9 S$ w; `公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
' B4 }; n/ K7 }$ G  u; t! p5.39.217.77:88983) 糕要放涼才好切&煎
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