花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
8 h! S9 k+ w v" G 24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇! O/ K8 U1 a. A8 d5 f- j
1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb( T/ D8 u/ I _8 U) S; O) Z
240 克瘦肉公仔箱論壇% `5 H0 n G: @* f3 n9 A
4 片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S" h1 {' C! H
4 杯沸水公仔箱論壇) \3 p2 V, Z! `. |1 ~- j
80 克金華火腿(切片)% I1 P9 f6 d8 I b
鹽適量
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# n# d1 e+ [+ ]; A6 ^; T- x5 ?5.39.217.77:8898做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb% H+ T1 F- v: @8 b' L" c2 T
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
: ]. V6 H- ^: d4 p6 P公仔箱論壇 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
; `; M/ W" `3 l$ n9 b公仔箱論壇 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
- i8 }3 n+ c* ?- ?3 _ 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb# R2 x$ C) d. ~/ ?- @
量鹽調味。
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9 Z" Q; y u' j9 s# {5 [. s3 G+ {7 X備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
0 o8 J5 V9 J& }8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
% _6 Q% J9 n. W! X2 K5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小tvb now,tvbnow,bttvb3 I* I$ d/ `3 T, w* b
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇( R( [" a" g2 M: Y6 i
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水5.39.217.77:8898( a1 r0 s4 T( X7 X# g9 I3 p
重複以上做法。
0 g/ C/ V/ J. h H5 _7 s. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
4 b$ q H( f0 o) B公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。5 `4 e9 M t8 P: R5 X
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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