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[藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠& m% |  R* M$ Z4 [8 T# D
           24 隻冬菇(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb& z& @1 f7 Y: e6 D& \
          1/2 隻光雞5.39.217.77:88988 G! a& c& p1 i7 E
          240 克瘦肉
" x# V! @0 f! ^: c           4  片薑
2 N( ~2 G7 ]) B& [6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           4  杯沸水
2 G- _0 x. \" C& p0 I1 r* \5.39.217.77:8898           80 克金華火腿(切片)
8 x7 q6 ?; o" W  U$ P7 k公仔箱論壇          鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 z) d: M# h6 H  t8 M. p' u

$ L  \4 L( ~, r做  法 :  (1) 燒半鑊水,分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
+ E5 p0 q6 F! P( J; ~0 ]              燙煮片刻,取出後洗淨;金華火腿切片備用。
# T) s/ x/ m4 H* v% Y6 D2 k          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
- ?& C; U+ Z& Y. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              薑置入深鍋內,加入四杯滾水,蓋上鍋蓋,
, _0 p* p- a( E5.39.217.77:8898              用沙紙封蓋,隔水燉約三小時,食時拌入適公仔箱論壇0 J) J( u" }  F+ x
              量鹽調味。  f2 @1 u3 `) U- F7 L3 K
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備  註 :  (1) 浸泡花膠:花膠浸泡至略軟,洗刷乾淨。將
- ]( T# H$ I( O9 b6 M              花膠置入 3/4 鍋水內,加入四片芷及兩條荵,
: ^9 `- c# a1 [* r: Q9 z/ G5.39.217.77:8898              蓋上鍋蓋,煲煮至沸滾後,改用中火熬半小
$ l  }3 \% @9 R0 W, j- i) R% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              時,熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。/ y5 o' g/ N# r, K; l% z; F. w
              需視乎花膠厚度,倘花膠尚未發透則用清水
( k6 d; t1 D9 n$ H              重複以上做法。
- r: \; Q) S+ J$ X          (2) 在浸發花膠的過程中,所有用具及器具必須
' k6 b- U, m5 n, i8 ~tvb now,tvbnow,bttvb              沒有油漬及咸味。5.39.217.77:88980 e: ~3 ^. A+ _5 [
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