花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠3 L4 f; @' u9 D0 B
24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: t6 ~- t H5 {8 I
1/2 隻光雞
6 r8 X5 \& S8 p( P {2 V" \ 240 克瘦肉
" y7 H$ y; U4 ]; @/ t# K: B5.39.217.77:8898 4 片薑公仔箱論壇1 ~$ r, ]; w ?4 I$ d
4 杯沸水
P4 V- s+ z; p- Ntvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片)5.39.217.77:88987 Z( J/ A# q2 S& c1 s
鹽適量* D& }+ L( J) b4 x; P' X( x& y! Q
5.39.217.77:8898+ h- q% ^) a& Y; C" S; _, y, p
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
" U$ C) z0 v- G2 g1 x6 s9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
9 l- F+ q. E9 E+ V9 a( a% N公仔箱論壇 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
/ @4 o, z9 q F' T9 D 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
8 P1 }, v3 H. p. e5.39.217.77:8898 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- K6 g# G) _1 i
量鹽調味。
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8 i8 v; ~% k+ x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將5.39.217.77:8898* B3 R3 H: R* x; C A
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
5 k% d% D* |7 ?, d' w' G/ t) `" ltvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
* M/ | a% G* R! D 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。5.39.217.77:88986 `+ ^/ L9 R7 f2 g
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
( ]& G9 D o! Y$ K: x, w7 p 重複以上做法。
" U* s+ r$ `! A4 q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
! Q" P) `% M2 t8 L6 g. g4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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