[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：9 t& \5 k: w7 Q5 \# Y2 c1 w! Z
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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! P  ?7 l) O+ J5.39.217.77:8898做法：
! ]# G6 h  s. d! ltvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；& r! @  {! F3 J
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。公仔箱論壇  Z3 Y9 a# l. c/ S: w- W
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! Z6 ]* m( x/ [  A9 S2 b

9 P: x1 r( A0 v$ p% n. n: w5 C5.39.217.77:88985、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。