主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: D. n w: S7 c. R7 |/ K \1 j7 J3 e
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
+ t& |8 b0 I2 D" Y3 ?9 @/ Rtvb now,tvbnow,bttvb醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。, M' a* I+ `' B9 m ?- W
8 r. H2 L7 v* K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
. @3 z& T/ C/ i' G4 P; Z! ~1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。- M1 s% h% D! p; l" `7 ]$ B1 j7 x1 L( y
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 j! V' V0 c6 I! T4 k8 C4 q8 D
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
# }% n0 ~. n* Q ]" c5 V5 `% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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