主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
; p* @$ p3 l/ o+ k" T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
$ w/ z* T: I9 j6 ~4 q8 u. |% \醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb* l$ ?' R8 t4 K' [- m6 O" `" _: n
) P3 H1 a3 |/ x$ |0 H+ D5.39.217.77:8898做 法：
% d7 Q# s$ @$ w, ]$ Z, E4 htvb now,tvbnow,bttvb1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。# W3 H+ @% x/ w9 F
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
! n8 [% g6 V& I" ?; V3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。tvb now,tvbnow,bttvb: G7 ?- Y6 o" H& Y! B' ~0 A8 _0 P
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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