剩菜
1 r* D; H* I4 P8 k% o
$ m3 }3 X+ H7 U5 K" w. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 * g% ~" `& Y# f' n
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 u3 @6 Y4 V* r. b5 ?/ C: z
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
& s# \% Y |' t有點發喘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) Y+ ~$ h9 n
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb' E) z$ }: [1 N! o6 M
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
* }+ _' Z+ x% l2 A6 ?- H0 J) K2 V等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 |: Q. n! A r' i
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
1 G% @$ k3 d4 m柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 2 Y2 ~' Z. m+ @# T/ ^; K
/ _; _) f3 R1 D/ D) D在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 tvb now,tvbnow,bttvb! r/ H; R& |2 T1 H6 t
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 g% e# T5 S$ @: S' f
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 公仔箱論壇 z+ D( k; v) e- D8 m
9 p! \# r/ u$ H4 a5.39.217.77:8898買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 公仔箱論壇 s0 g4 r% ~- ]$ {' @ M, c( {
" O/ U! x4 t; Z' q! c+ m
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 公仔箱論壇5 ^4 F4 ~1 [. y; E4 q- v) W' V( I: Q# N
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，公仔箱論壇: i" B/ R& Y& h8 C- S
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
8 a% I2 M v' B1 W) Y* D公仔箱論壇過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
; {. ^/ m) M. o$ i2 z; ]看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: S" _& a0 y7 J0 H$ M
) z o" X% n( ?! p# Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 Z, b# F+ h. E) d/ M2 ~9 J相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
- h: p1 B1 V) j! T; Q8 @& k) f$ g5.39.217.77:8898
H! c- O( T& P6 s/ ptvb now,tvbnow,bttvb
4 S5 B* Z4 L' U s: mtvb now,tvbnow,bttvb其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
. X1 j* `7 D1 r- M$ r通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
- _7 |& X7 Q" o9 u9 U& G. r公仔箱論壇「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
" _0 s3 @( {7 d& C# r性傳染病。 公仔箱論壇9 h% {6 }# n, g% T2 C- c
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 5.39.217.77:8898! j. N' J; e0 p- F7 P0 m! P* v* l
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
( q$ v+ ~1 z+ C+ {) C公仔箱論壇此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
( L! A6 b% b% o; v2 P& l- d公仔箱論壇還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 ' K, ~& c, I0 ], C7 [
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
' V5 I# p- w# S* ?( t公仔箱論壇要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
$ s2 d2 _# }/ Z- N& A; ]% g要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 公仔箱論壇- h g* n6 [) u
6 Z! Z* `9 P% o' ?* a. O
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， tvb now,tvbnow,bttvb, W$ I% t/ t0 l' k
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
| 