蘿蔔的益處公仔箱論壇* s. E1 w* @2 `4 f! S
作者 康靜
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) g% U' i5 s9 P6 z 冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這句朗朗上口的民間諺語，讓人對蘿蔔的喜愛之心油然而生。確實，蘿蔔的滋補效果早已得到驗證，人們樸素地讚美其為“小人參”，意即多吃蘿蔔，猶如吃人參一樣受益。5.39.217.77:8898; [2 l4 c; ~; R3 }# z0 S" j5 F
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1 l- ^- r& K! }5.39.217.77:8898 蘿蔔，又名蘿白、萊菔，它的品種有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、綠蘿蔔、紫蘿蔔、水蘿蔔（衛青、心裏美）等。明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔： “可生可熟，可菹可醬，可豉可醋”，是“蔬中之最有利益者”。《食療本草》則謂其“利五臟,輕身,令人白淨肌細”。& V: u6 l7 [* h/ v4 {# s/ a
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確實，蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。蘿蔔子也為常用中藥，有良好的降壓作用。蘿蔔纓，即蘿蔔菜，也是良藥，它可消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。 tvb now,tvbnow,bttvb) _ |& G% F+ h
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如果您患有某些疾病，可用蘿蔔做輔助治療。例如患支氣管哮喘症，可取蘿蔔適量，搗碎取汁 300毫升，以溫開水沖服，每次服100毫升，每日三次；患口腔潰瘍，取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，一天漱口數次；患凍瘡，可用蘿蔔切成厚片，置爐火上加溫，趁熱磨搽患處，一日數次；患扁桃體炎，可取蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水送服。如果您是習慣性便秘者，不妨取蘿蔔子適量，炒黃研末，每次用糖開水送服20克，每日三次，便秘或許可以基本消除。. f9 c; }9 q$ t, ~4 C
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% \: ]( r3 _" U. c+ ^; I* l公仔箱論壇 這裏還要告訴您的是，如果您患有消化不良症，可生吃或熟吃數塊蘿蔔；患有腳臭，可取蘿蔔煎水熏洗足部，有消除臭味的作用；近期咳嗽多痰，可取被霜凍的蘿蔔適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次 60毫升；或者治咽喉疼痛，可取蘿蔔30克，青果10個，共煎湯當茶飲。
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3 E. V6 p4 M! o6 V6 g b公仔箱論壇 現介紹幾則以蘿蔔為主要原料做成的藥膳，供大家參考 : / \1 I2 \) [7 T4 n# L
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蘿蔔羊肉湯 5.39.217.77:8898( [2 b8 q p& C5 ]- A& w' {+ F
材料：準備青蘿蔔或白蘿蔔 1000克，羊肉500克，蔥、薑、黃酒、精鹽、味精各適量。
4 {- i0 |1 P" L6 |3 n; U# @& {5.39.217.77:8898製作：將羊肉洗淨去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗淨。蘿蔔洗淨去皮，切成滾料塊焯水後待用。先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、薑、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。
2 i7 H; t* y' y3 [公仔箱論壇作用：可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
3 H1 O6 _0 p& H8 l* `: }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y( l& [5 D7 p6 M6 I 烏梅蘿蔔湯 公仔箱論壇) A( Q' O4 J8 Y( d/ h, w
材料：取烏梅三枚，新鮮青蘿蔔或白蘿蔔 250克，冰糖、桂花各適量。 公仔箱論壇2 J7 c. Q& d/ c' O
製作：將蘿蔔洗淨去皮，切成小塊或厚片。然後將烏梅與蘿蔔同放沙鍋內，加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖適量，即可食用。 8 j+ k2 g0 u0 L+ L% T; U( {5 @
作用：適應於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。
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7 B! S$ V0 h8 Q6 l' y5.39.217.77:8898 冰糖蘿蔔飲
1 T6 u8 g- K! Q+ C3 \; X1 a材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個，冰糖適量。
8 o3 D" W9 l# H- N' z2 w+ o k& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁一次，連取數日。為了出汁更多，可對入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。
) Q( f! `" i8 c S* S8 ~, z* X8 i公仔箱論壇作用：適應於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
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- C: D$ G! u: T3 L; T 蘿蔔粥
4 H8 o- Y. D& d2 f) h* ]) v! Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。 5.39.217.77:88987 r' |5 \9 M/ u5 G8 S1 v* `7 y
製作：將蘿蔔洗淨去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。 3 u& R, w. F3 x( f" l& @4 g
作用：適應於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。3 d- k& T6 W& b4 h$ r
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# ^+ ~0 Z# f) A" K* m" d$ l' w 冬日，生吃細嚼霜凍過的蘿蔔，別有一番甜爽滋味。而且將生蘿蔔作為果品食用，更能使蘿蔔細胞中的有效成分釋放出來，潤喉清嗓，降氣開胃。所以，有興趣者不妨嘗試生吃。 |
發表於 2009-1-12 06:29 PM
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