怎樣吃魚嚴重危害健康
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生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅……，很多人都是不折不扣的“鱼fans”。现在，医生却说它们有一个共同点——它们都可能被水银污染了。近年来，专家开始怀疑重金属毒素汞（水银）会加剧患上心脏血管系统疾病的危机。医学界发现水银在我们的身体内没有任何生理功能，只有毒性。而近代因环境的污染问题（尤以海洋为甚），我们日常食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径；鱼类本身含有大量非常有益的不饱和脂肪，但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。所以，吃大量的鱼反而变得对健康有害无益！公仔箱論壇( M8 _$ Q; E% }8 G+ P
5 E2 s: p) q2 s* c# |1 b# f 问题：水银会对健康造成潜在威胁吗？公仔箱論壇1 o" p7 h2 }- u* D |5 d( D( E
回答：水银有毒，它的毒性尤其对怀孕、哺乳期妇女和六岁以下儿童有严重威胁。水银可以流入胎盘，直接损坏胎儿神经系统的发育，对胎儿将来的认知能力和运动能力有很大影响。还有证据表明，水银会增高血压，提高成人心脏病突发的风险性。另外，它还是一些免疫系统疾病的根源，例如各种器官的硬化症。6 E4 z" u+ o8 y7 B0 [1 }: x7 }
& b: ]9 l4 L9 Q5.39.217.77:8898四类人不宜吃鱼
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! P% A' J/ h6 _9 t. X+ A2 z5.39.217.77:8898 痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的； 5.39.217.77:8898$ U% {6 ~% S J4 ?* `
出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状； 5.39.217.77:88983 i8 \7 V H1 ~- W& y# t: r# E
肝硬化病人：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜；
9 K4 l" C) M. b1 [- @! C5 E! {5.39.217.77:8898 结核病人：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。% m! g: U @' n. P) y1 m
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. i: ^ d( o4 A4 c4 |3 y; E% |tvb now,tvbnow,bttvb 怎样吃鱼可以避免污染？ ! u3 L" O$ g1 E% h! ] K- t. a1 y
& g7 d% V* m3 _" M! }5.39.217.77:8898 1.要吃小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。
2 [& h9 S1 m$ v g8 c* W6 x/ b o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, x% q1 Z, r+ ?8 |
2.在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，并且要去掉鱼的所有内脏。公仔箱論壇% c3 W) S, ?# a
1 M2 Y, ~2 U8 C( {% j! Dtvb now,tvbnow,bttvb 3.可以将鱼用来煎烤，这样可以减少一部分脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* q' s$ w; T
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4.在烹饪之前可以将鱼稍微炸一下，这样可以避免污染物进入鱼肉内。 |
發表於 2009-1-1 11:37 AM
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