肝炎患者饮食宜忌3 w5 B' g6 l/ d
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来源：《家庭医生》
' ~- r; H/ R7 N6 J% Z公仔箱論壇作者：张诗军 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 \! j3 `% r# w9 H
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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慢性肝炎患者的饮食调理：' s! |4 {8 R" T1 m. y
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1、合理饮食公仔箱論壇9 V* f. M- W- Z7 L2 r! b
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。5.39.217.77:8898) K/ X9 U2 G: H; R* w
3 \) I2 F3 p7 E7 R4 Z7 a 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)tvb now,tvbnow,bttvb( {( m- ^6 y4 t/ W ~5 L
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。5.39.217.77:8898 d# a) C' K) `* E: R
. H' R# l+ ?; u L5 y公仔箱論壇 3、慎服刺激性食品; V9 b2 l/ L8 D. D
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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7 I" Y: r( J7 n# n+ o1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。tvb now,tvbnow,bttvb' {5 @3 l9 u0 B
0 k% P% m" p- Y1 V+ [# E% a9 _9 C公仔箱論壇 4、切忌暴饮暴食
* D0 f, f% |3 V6 E# f 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。tvb now,tvbnow,bttvb J" [7 }9 P. h, w: Z. R" \
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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慢性肝炎的食疗方：5.39.217.77:8898; L9 ]& L7 w% ?3 }) i
0 u) h! g/ J, o' `8 s3 T' G1 s公仔箱論壇茵陈粥
/ c' A0 B+ n4 |& g! S公仔箱論壇材料：茵陈30克，粳米200克。
: t) J; B' A0 ^$ k! W+ }: Q, N; ctvb now,tvbnow,bttvb制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。 G# n- e. `3 T* D. Z
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。1 d5 q! c; n, C' N4 x
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泥鳅炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; C( ~# ~2 l$ _8 m
材料：泥鳅500克，豆腐250克。公仔箱論壇& Z7 R( i1 u1 W
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
+ B9 Q1 s2 \) i5.39.217.77:8898功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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陈皮花生红枣汤公仔箱論壇) D9 l% \( }' y* C* f) Q$ U
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。5.39.217.77:8898 f5 C, c% C6 h% }" g" H/ f9 A7 Y/ f
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
" j$ H1 p5 t! N. K# X% _4 b功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
! R! V1 y- e, N. b- D7 r5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ }; P) q3 U$ T% T; S' I' c
橘皮山药粥
6 _1 B4 w% C' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# ^3 |- ]& b$ i
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
6 |! n; ?. C3 Z5 T& `功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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5 R5 x; {/ p1 S" }冬笋香菇汤
8 Z( M' J3 Y/ v; H. L- q公仔箱論壇材料：冬笋250克，香菇50克。5.39.217.77:8898' }% }* N( q3 K; g
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。公仔箱論壇; F |2 \# n' s
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。. v" S# f2 m) K
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泥鳅饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 |) Z% g: {4 o
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
$ N R; |* p1 R6 {! stvb now,tvbnow,bttvb制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
8 t y4 E5 x. w; V! t1 w! D. ^* ~tvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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7 m$ [2 v1 b2 D+ l4 W" U: ktvb now,tvbnow,bttvb 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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